来势汹汹的寒潮，终于赶在大雪节气到来。冬天进补的脚步，也要跟上降温的速度！俗话说，大雪吃三雪。这「三雪」究竟是什么？快来一起看看吧！
Ⅰ. 「三雪」之「雪藕」
冬天正是一年一季的雪藕上市的季节。生长在浅水藕塘里的雪藕皮薄肉粉，最适宜用来煨汤。肉汤清香不腻，雪藕粉粉绵绵，冬日里来上一碗，驱寒又滋润。
雪藕排骨汤
材料
雪藕 800克
排骨 1000克
生姜、盐和葱花 适量
做法
①排骨焯水去除血沫，洗净沥干备用。
②将排骨和姜片放入砂锅，加足水，烧开后盖上锅盖小火煨1小时。
③雪藕去皮，切成大滚刀块，放入锅中再小火煨1小时。
④起锅前加盐和葱花调味即可。
Ⅱ. 「三雪」之「雪梨」
寒冷的冬天，少不了依靠空调、暖气取暖。只是身体暖起来了，干燥又找上门来。这个时候，不妨煮一碗滋润的雪梨汤。从舌尖到肺腑，都被这味清甜抚慰。
雪梨银耳汤
材料
雪梨 1个银耳数朵冰糖 30克蜂蜜 10克
做法
①银耳以冷水泡开，减去黄色的硬耳，手撕成小片。②梨子洗净，将上方1/4处切开当成盖子，挖去中心的籽备用。③将冰糖放入中心位置，倒入蜂蜜。盖上梨盖，放入电炖盅内。④盅内放入银耳，加水没过梨的一半，炖煮1小时即可。
Ⅲ.「三雪」之「雪菜」
雪里蕻晾晒腌制风干，做成菜味浓郁、乌黑醇香的雪菜，是传承了一代又一代人的鲜香记忆。无论是配上冬笋、黄鱼这样的至鲜食材，还是搭配豆腐、年糕这样本身清淡的食材，都能交织出独特的鲜味。
雪菜鲜肉包子
材料
自发粉 700克
雪菜 500克
肉糜 500克
葱、姜、 葱、姜、五香粉、香油、盐、酱油 适量
做法
①肉糜加入葱、姜、五香粉、香油、盐、酱油，抓匀后搅打上劲。
②雪菜洗净后切碎，放入肉馅中搅拌均匀。
③自发粉加温水和面，盖上湿布，让面团松弛5~10分钟。
④面团揉成长条，切成均匀的剂子，擀成包子皮。
⑤包入调好的雪菜肉馅，放入蒸笼中二次发酵。
⑥大火将水烧开后，再蒸15分钟左右即可。
三道食谱快收好。让我们一起一起吃「三雪」，过暖冬吧~