肝脏素有人体“加工厂”之称，它负责体内各种营养物质的合成和分解代谢，另外，它还起到解毒、排毒、内分泌、储血和免疫等作用。
肝脏一旦受损伤，不仅打乱“工厂”的正常生产秩序，还引发身体其他组织器官的功能失调，所以在生活中要注重呵护肝脏。
肝病在人群中的发病情况是怎样的？
导致肝病的原因有很多。
在我国，乙型肝炎病毒（HBV）感染曾是引发慢性肝病的最常见原因，随着新生儿疫苗接种和母婴阻断等预防措施广泛应用，我国HBV的患病率呈下降趋势。目前我国HBV感染者约有7000万，其中慢性乙型病毒性肝炎患者约2000-3000万。
近些年来，随着生活方式和饮食结构的改变，酒精性肝病、代谢相关性脂肪性肝病和药物性肝损伤的发病率呈上升趋势。特别是代谢相关性脂肪性肝病，已成为最常见的慢性肝病。
世卫组织呼吁：少饮用“1茶叶”，或比喝酒还伤肝，建议早处理
邻居老高今年65岁，退休已经有5年的时间了，退休之后没有什么事情干的老高还些不适应，为了消磨时间，他经常会和老伴去小区楼下或是公园里溜达，偶尔还会在公园里跳跳舞、下下棋。
平时爱喝茶的他，每次还要带上满满一杯的茶，晚年生活过得是有滋有味。
可是有一天老高刚吃完晚饭准备下楼，突然觉得自己腹痛异常，起初以为是自己吃坏了东西，可是一会儿竟然疼的汗都冒出来了，家人见状赶紧把他送到了医院，检查结果却显示甲胎蛋白高达600ug/L，老高被确诊为肝癌。
全家一听都震惊了，好端端的怎么会肝癌呢？而且老高身体一直挺不错的，是不是哪里出错了呢？医生在排查老高的病因时发现，他患病竟跟平时爱喝的茶叶有很大的关系。
原来，老高家里存放了很多茶叶，再加上这些茶叶都是陈年旧茶，不知道放了多久，有的上面都“长毛”了，但老高觉得这没有问题，反而喝着茶味醇厚，就继续饮用了。
医生表示，虽说开水可以杀菌消毒，但茶叶霉变后却无法消除，如果经常饮用，发霉茶叶中的黄曲霉素都会进入身体。
早在1993年，这种物质就被世卫组织划分为一级致癌物，本身就十分伤肝，若是肝病患者摄入，很可能造成纤维性病变或纤维组织增生，甚至患上肝癌或死亡。
听到这里老高也是后悔不已，没想到竟然是自己的节俭害了自己，回到家中也是赶紧将这些茶叶扔掉了。
肝病怕6种“碱性食物”，常吃点排除肝毒，让肝更健康
1、山药
山药是一种很常见的食物，而且具有一定的药用功效，山药能够起到健脾除湿以及固肾益精的功效，山药含有可溶性纤维，能够起到促进消化和降血糖的作用。
特别是山药的一些粘液物质有很好的滋润和润滑作用，所以能够起到养肝护肝的作用，常吃山药能够防治脂肪肝等肝病。
2、蒲公英
蒲公英是天然的利尿剂和助消化圣品，含有丰富的矿物质，其中的钾与钠起着调节体内水盐平衡的作用，而蛋黄素则增强了肝胆功能，预防肝硬化的产生，另外常喝蒲公英茶还能治疗并预防缺铁性贫血。
3、山楂
山楂是一种酸味水果，山楂含有丰富的维生素以及山楂酸和苹果酸，还含有柠檬酸等，还含有一定量的蛋白质和脂肪以及钙磷铁等微量元素。
特别是山楂所含的解脂酶，这种营养物质能够促进脂肪在体内的消化，所以可以促进肝脏的排毒功能，起到养肝护肝的作用。
4、西兰花
西兰花是最普通不过的蔬菜，之所以能保护肝脏，主要离不开其中的类胡萝卜素和黄酮类物质以及多种活性物质等，能分解多种化学毒素以及致癌物质，减轻肝脏负担，从而达到养肝和护肝目的。
5、枸杞子
枸杞子性平味甘，是中医最常用的滋补肝肾的中药，民间也习惯用枸杞子泡茶饮，以调补肝肾，凡更年期女性皆宜食用，对肝肾阴亏、阴虚火旺、头晕目眩、腰酸腿软者，食之颇有裨益。可以选择泡茶和煮粥等方式。
6、草莓
对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手，从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。
此外草莓维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养；其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。
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