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民以食为天，食物是人类赖以生存的基础，不管是南方人还是北方人，“米”在其生活中都扮演着重要地位。一碗热乎乎的米饭，有着难以抗拒的魔力，它本无味，却与其它食材搭配得相得益彰，且每一口都回味悠长。在中国每100个人中，就有65个人选择用米饭填饱肚子。对于吃饭这件事，我们是认真的。
由于生活条件好了，很多人便把减肥提上了日程，甚至是每天都要当作正事来办。说到减脂减肥，很多人首先想到的是糙米饭。而在糙米饭中最受减肥人士喜欢的还是三色糙米。三色糙米不仅颜色更好看，而且营养价值更高，因此是很多减肥人的首选主食。那么“三色糙米”是哪三种米呢？营养价值真的更高吗？它和普通米有什么区别？今天咱们一文全读懂，建议弄懂再掏钱买！
三色糙米是指哪三种米？
一般来说，三色糙米是指红米，黑米和糙米。红米，在生活中不多见，一般在超市中能见到，经常吃的人也不多。但其实，红米的营养价值还是很高的，它所含的蛋白质，维生素，能很好地改善营养不良，尤其是最挑食的宝宝来说，经常吃些红米是非常有利于健康的。
再就是黑米，在生活但凡是黑色的食物营养价值都不低，黑米也不例外。黑米不但含有人体所需的多种微量元素，而且食、药用价值极高。素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。常吃还能益气活血，补益健脾，是非常好的主食。不过就价格而言，黑米价格并不低，通常是普通大米的1-2倍。
最后就是糙米，所谓的糙米稻谷脱壳后，不加工或较少加工，所获得的全谷粒米。由米糠 、胚和胚乳三大部分组成，与普通白米相比，糙米更大程度实现了稻谷的全营养保留。因其口感不咋好，因此很多小伙伴都难以接受。不过大家可以试试用糙米煮粥，比如糙米香芋排骨粥，糙米红薯粥，糙米甜粥等等。
将三色糙米作为主食，长期吃可以吗？
三色糙米营养价值高，尤其是所含的碳水化合物，脂肪，维生素，粗纤维等物质，在适量情况下吃一些对身体是非常不错的，而且还会加速肠道的蠕动，更利于消化。但是，如果长期吃三色糙米的话，会造成肠胃的负担，出现消化不良的症状。所以长期吃对身体影响还是很大，所以不建议长期吃。
三色糙米怎么吃才会更好呢？
1：三色糙米的做法与普通大米相似，不过要注意的是三色糙米比大米更硬一些，在用其焖饭之前最好先浸泡1-2小时，这样口感更软糯。当然，如果更喜欢筋道口感的，可以直接煮，煮米的时候水与米的比例为1:1.2，当然也可以根据自己的口感适当地调整。
2：三色糙米可以煲粥，因为糙米口感更硬，所以煮之前最好先用清水浸泡3小时以上。这样煮好的粥更软糯可口。也可以根据自己的口味加入红薯，胡萝卜，山药之类的，都是非常不错的。
3：三色糙米炒饭也是非常不错的，糙米饭焖好之后是让其自然凉透，然后用橄榄油，再搭配上自己喜欢的蔬菜，简单炒一炒就可以。
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