秋冬天气冷了，就非常爱吃火锅。最近吃了好多顿火锅，感觉太过瘾啦！入手了不少厨邦金奖火锅底料，他家的底料吃起来很香。今天来换个吃法，用火锅料底料来做一顿解馋下饭的正宗毛血旺。
毛血旺属于川菜，也是重庆江湖菜的经典菜式，川菜店基本都有这道菜。口感麻、辣、鲜、香，我用厨邦金奖手工牛油火锅底料来做刚刚好，吃起来解馋又过瘾，端上桌全家都爱。毛血旺很好吃，但其实做法并不复杂，用火锅底料来做更是简单，不用过多调味，即使是厨房小白也能做出不错的味道。
接下来给大家介绍一下我用底料来做毛血旺的方法步骤，喜欢的朋友一起学起来！
原料：
厨邦金奖手工牛油火锅底料，牛肚、鸭血、黄鳝、鱿鱼、黄喉、午餐肉、豆芽、莴笋、木耳、大蒜、大葱、花椒
步骤：
1、备齐自己想吃的食材，洗净切好放一边。毛肚、鸭血和午餐肉是毛血旺必备的三样主菜，正宗毛血旺其实有一个原料是黄鳝，我这次就准备了一条；素菜选自己爱吃的就行。
2、接下来先将素菜和荤菜快速焯水捞起备用；
3、起锅加油，油热后倒入大葱、蒜片等炒香，加入厨邦金奖手工牛油火锅底料，建议根据自己吃辣的程度放底料，我用的这款辣度中等，麻度中上是我很喜欢这个口味，非常过瘾，推荐大家试试；
4、火锅底料炒出红油后加水2碗清水，还想调味的可以自行调味，水煮开后，先放爱吃的素菜煮，煮熟后捞出来放在大碗底部；分别放鸭血、午餐肉、黄鳝煮熟，黄喉和毛肚快速煮20秒也可都捞出铺盘了；再把红油汤汁浇在大碗里；
5、在毛血旺上面放上蒜末、花椒、干辣椒等，然后浇上热油激发出香味，毛血旺就做好啦。
一块火锅底料就可以轻松做出一顿香辣过瘾的毛血旺，火锅底料真的太万能了！我还用它做过麻辣香锅、麻婆豆腐等菜式，属于是懒人调料了。感兴趣的朋友有空可以自己试试哦，味道一点不比饭店里的差。自己在家做的菜，更加干净卫生、分量十足，价格也比饭店里的实惠。