今年以来,阜阳市人力资源和社会保障局坚持以“新徽菜·名徽厨”为抓手,把小吃产业作为脱贫攻坚同乡村振兴有效衔接,促进城乡劳动者就业增收的重要举措。持续强化技能培训、打造创业载体、塑造品牌形象, 大力推动阜阳小吃规模化、产业化、标准化、品牌化发展。

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技能培训 带动就业创业

小吃孕育大产业,小吃解决大民生。夫妻店看似很小,却是小吃产业发展壮大的重要支柱。为营造良好环境,带动更多人就业创业,培养小吃行业技能人才,依托阜阳技师学院打造“新徽菜·名徽厨”市级培训中心和技能大师工作室,通过“1+N”(1个主品类+若干辅助品类)匹配的方式, 实施“技能+管理+创业”培训 ,同时将培训模式向县市区推广,对创业者提供经营管理、品牌建设、市场拓展、风险防控等“一条龙”孵化培育。 截至目前,全市开展徽菜师傅技能培训8530人次,完成年度既定目标并大幅超省下达任务(660人)。 拨付培训补贴资金168.76万元,超省计划投入(66万元)数102.76万元。

今年7月,集培训、研发、展示等多种功能为一体的阜阳小吃产业研发中心正式挂牌成立,这标志着“新徽菜·名徽厨”培训体系趋向成熟。依托小吃产业研发中心,建立技能大师工作室,编写考核规范44个,推进新品研发22个。

就业创业,人才为先。今年以来,阜阳市人力资源和社会保障局广泛开展“新徽菜·名徽菜”活动,定期组织技能培训和职业竞赛,在全市范围内掀起人才“练兵”热潮。临泉县组织“三个十大”评选、颍上县开展“管鲍文化”美食职业技能大赛,以及阜阳小吃职业技能大赛、第四届、第五届阜阳名小吃技能大赛,第一、二届小吃专项技能系列竞赛,组织开展400多名选手参加,100多名选手取得高级工以上技能等级证书。

强化创业支持,营造良好氛围。依托阜阳技师学院连续开设6期“徽菜师傅”免费就业技能培训402人;针对退役军人、大学生毕业生及青年创业者,组织阜阳名小吃创业支持活动,首批22人通过技能培训、经营实训、创业扶持等系统学习走上创业新岗位;开展两届阜阳名小吃创业大赛,33个项目参赛,经过现场路演和专家评审,13个项目脱颖而出,获得一、二、三等奖和优胜奖。

奖补兑现 加大政策扶持

持续加大项目资金力度。将“阜阳名小吃”品牌化发展列入市级财政预算,在每年拨付2000万元专项财政资金的基础上,统筹相关部门扶持资金970万元,用于挖掘小吃文化、塑造品牌形象、开发技能标准,以及打造小吃研发、培训、实训中心,开展小吃论坛、小吃大赛等活动。同时提供技术支持、落实金融、战略合作, 对新建、改扩建的小吃创业载体给予单个最高20万元补助,对认定的小吃龙头企业,结合带动就业效果及按照新加盟店数量,给予最高50万元补助。

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截至目前,首批“阜阳名小吃”新开门店类别认定评估工作已完成,现有 新开标准店12家、新开品牌店8家、新开旗舰店5家(含县区2家)已通过“阜阳名小吃”授权经营门店720家 ,147家品牌授权门店已落实奖补。认定龙头企业9家(评估阶段),6家特色街区已达评估标准。

数字赋能 打造品牌名片

“未来‘阜阳名小吃’要走出阜阳市场,更多创业者在全国开店,打通与各个门店的沟通、管理、服务等桥梁,数字化赋能势在必行”。近日,“阜阳名小吃”线上品牌管理服务平台正式通过第一阶段内部测试。

为积极帮助企业赋能,阜阳市人力资源和社会保障局联合颍泉农村商业银行集中人力、财力,联合开发这一数字管理平台场景应用APP,不仅 实时监测全国阜阳小吃行业数据 ,掌握商家分布、人员数量、经营现状等情况,还 对授权使用公共品牌商标的商户生产经营进行全流程监管和服务实现信息化管理 ,实现品牌门店终端支付。

数字赋能,为企业“号诊把脉”。“通过对门店的数字动态追踪和分析,可以精准地为企业提供各种决策和服务。”“十四五”期间,阜阳市人力资源和社会保障 计划新增“阜阳名小吃”生产经营主体2万个,带动就业10万人以上,产值达50亿以上 。2022年,全市所有“阜阳名小吃”品牌经营门店,均可实现线上管理服务。政府和企业之间足不出户,就能实现“面对面”交流。

为提升品牌形象,新媒体“矩阵”为品牌助力。今年初,阜阳市人力资源和社会保障局通过微信公众号、抖音、小红书等新媒体平台发布了“我心目中最喜爱的阜阳名小吃”线上小吃品类评选,短短10天时间,就有约300万群众积极参与,共收集线上调查问卷10万+,活动总浏览数高达300万+。通过短视频抖音大赛、小红书种草大赛、美文征集大赛、直播带货等线上活动,以及定期直播带货,新媒体“矩阵”渗透小吃品牌推广各个方位,帮助企业引流赋能,提高品牌知名度。经过“矩阵”发酵,“阜阳名小吃”抖音话题热度由339.5W次播放量迅速攀升至5773W次播放量,小红书话题热度267.8万次浏览。

来源:阜阳发布 通讯员:陶刚