近几年我国袋泡茶市场规模的飞速增长,说明年轻消费群体对该品类的需求在不断增加。国内已诞生了类似碧生源这样的专业袋泡茶品牌,还有喜茶、奈雪的茶等网红即饮品牌也推出了自家的袋泡茶产品。袋泡茶作为品牌分散的消费品类,大部分茶饮品牌都能找到其适合的生存之道。
正是看见了这一市场机遇,成立于2000年的碧生源瞄准18至35岁年轻消费群体,以调味袋泡茶为切入点,进军新式中国茶赛道。目前公司在已上线常润茶、常菁茶、纤纤茶及清源茶等传统功能保健茶的基础上,持续推出水果茶、花草茶、养生茶、原叶茶等系列茶饮品。
在品牌新品定位上,碧生源主打花果、花草与茶叶拼配的新式茶饮,包装与品牌调性、包装风格等定位上更偏女性化的清新风格,更容易受女性消费群体青睐。
核心优势方面,碧生源主要体现在新品研发与线下销售渠道建设。为了挑选出最优质的茶叶原料,严莉透露道,碧生源在全国各地范围内搜罗原材料,采购与加工的茶园遍布云南、福建、贵州等地。同时,在挑选原茶上,碧生源建立起一套自身的严格标准。比如,在调味茶的茶底上,选用茶底苦涩感低、叶底肥厚耐泡的茶;在原叶茶的选茶上,按照分级选茶、根据核心产地选择等。
在新品研发方面,碧生源制定了严谨的研发流程与研发方式。公司主导产品研发的研发人员,均为茶学专业或食品专业研究生,研发团队制定了科学严谨的研发流程,每一款产品研发都经过三轮以上严格筛选和测试过程,主要包括初筛、口味测试、竞品测试。
研发新品的过程中,制定配方是至关重要的一环。碧生源还通过选品与自主研发的方式确定新品配方,团队的选品,包括索样、样品初筛环节。首先按照需上市的产品数量的10倍以上,进行供应商索样;之后,碧生源对原叶茶产品围绕外形、香气、汤色、味道等维度开展筛选。袋泡茶则根据滋味、香气、耐泡度三点开展筛选。
除了供应商提供的产品,碧生源更看重的是根据用户需求进行自主研发。利用茶学及食品学的专业知识,进行茶叶与水果、花草、药食同源食材的配比,以达到口感、营养等最佳组合。
就新品研发来看,碧生源调味茶的核心优势在于对茶叶以及茶底的选择上通过分析每一款茶叶的各项指标,并将不同的茶叶进行拼配,以呈现给消费者上佳且满意的风味。
图:碧生源牌常菁茶