政府引导、村级牵头，能人引领、订单收购，“公司+合作社+基地+农户”的发展模式，让文山市马塘镇塘子寨村村民尝到了巴西菇产业带来的甜头，同时也让平坝镇、小街镇的村民们走上了发展羊肚菌种植的产业道路，巴西菇收获季之后，羊肚菌种植正孕育而生。
村民家门口务工年收入5万
近日，记者走进马塘镇塘子寨村，占地76亩的巴西菇大棚显得格外醒目，走进棚内，零星有几名工人正在作业。文山市文祥巴西蘑菇种植农民专业合作社负责人汪祥飞告诉记者，今年的巴西菇已经采收完毕，紧接着11月份又迎来了羊肚菌种植的最佳时期，从9月份起他们就开始生产羊肚菌菌种了，而目工作重心就是生产栽种羊肚菌所需的营养包，因此每天需要聘请数10名的零工。
傍晚6点左右，文山市文祥巴西蘑菇种植农民专业合作社的菌包生产车间里逐渐热闹起来，塘子寨及邻村的村民们陆续来到这里“赚外快”。只见宽敞的车间内堆放着一堆堆已经拌入辅料的散料，现场40多名工人正忙着营养包装袋。
塘子寨村民刘小琼是公司的“老员工”了，从合作社成立至今，她就一直在合作社里打工，浇水、种菌样样精通。现在她白天在公司上班每个月有3000元的固定工资，而下班之后，闲不住的她又来这里做起了“兼职”，只见她动作麻利地舀料倒袋，然后将一袋袋菌种整齐地码在旁边的萝筐里，由于她操作娴熟、装袋速度快，每天晚上都能有100多元的“额外”收入。“我个人一个月收入4000—5000元，又在家附近，还能照顾家庭，比去外省打工强多了。”刘小琼说。
77岁的项国翠同样是塘子寨的村民，她家租了2亩地给合作社，每年有2400元的租金收入，她每天利用茶余饭后的时间来做零工，每此都会有50—100元不等的收入。“年纪大了，出去打工也没人要，这里就在我们家门口，它是按计件的，装的多就多得，我们村子里的大部分人都来，当晚结算，现场就拿钱。”项国翠说。
汪祥飞介绍，菌包生产车间里基本上每天都有80多名工人两班轮流操作，从煮麦—晾麦—拌入辅料—装袋—灭菌—冷却—出货。每天的出货量3万袋，从10月份开始做到12月份，预计共生产90多万袋，这3个月就为周边村寨提供7200余人次的就业岗位，村民务工收入年均5万元。
盘活闲置土地抢占种植时机
在平坝镇新发寨、平坝镇下营盘、小街镇朵白库的羊肚菌种植基地，处处呈现出一派抢抓时令培育羊肚菌的热闹场景。“这个是营养包，我们先用钉子孔，打完孔就这样用力按到地里面去，然后再隔30cm再摆一个……”，种植基地里，技术人员正在指导农户放营养包，只见眼前一大片土地被整理成一条条1.3米的地块，每一块地块表面已经长出了白色的小菌丝。
文山市古忠烤烟生产服务专业合作社平坝片区负责人谭达虎是平坝本地人，多年来一直在平坝镇下营盘村栽种烤烟，在10月份烤烟已经全部收完了，要到明年3月份才开始筹备新一轮的烤烟种植，而期间的近4个月土地基本就闲置了，恰巧一个机遇，让他踏入了羊肚菌种植行业。“我们烤烟基地有120亩，滇珍菌业公司来租我们闲置的土地种植羊肚菌，11月开始种植，一个多月就陆续可以收菌子了，一直可以收到明年2月底结束。算算时间，我们刚好可以接着种烤烟，所以今年我们投资了20多万元栽种了20亩羊肚菌，从11月初以来，就已经栽种下去了，目前已经全部栽种完毕。”谭达虎说。
记者了解到，羊肚菌适宜栽种在海拔1700-1900米的沙土地块，而文山市古忠烤烟生产服务专业合作社正好符合种植条件，加之文山市滇珍菌业有限公司提供技术指导、菌种、营养包，关键是羊肚菌价格可观，这就坚定了合作社种植的决心。目前，该合作社20亩羊肚菌产量预计10000斤，新鲜的羊肚菌可以卖到60元/斤，产值达到60万左右，算算效益还是比较可观。
带动多个乡镇种植
2022年，文山市滇珍菌业有限公司在马塘镇塘子寨、平坝镇新发寨村通过土地流转共栽种有111亩巴西菇，7-9月份迎来了采摘的高峰期，每天可以收获3-4吨，总年产量达到700吨，产值达700多万元。
2020年开始，文山市滇珍菌业有限公司开在平坝镇新发寨、下营盘村、小街镇朵白库村共栽种了205亩羊肚菌，预计到2023年2月底采摘结束，预计年产量50吨左右，总产值约600万元。公司实现了“统一提供菌种、统一提供营养包、统一提供技术、统一价格、统一收购”，带动了马塘、平坝、小街种植农户30多户，助力乡村振兴。
极力打造多元化产业链发展
据了解，2013年12月，汪祥飞在马塘镇塘子寨村成立了文山市滇珍菌业有限公司，同时组建了文山市文祥巴西蘑菇种植农民专业合作社。合作社主要从事巴西菇（姬松茸）、羊肚菌等珍稀食药用菌的研发、种植、加工、销售及技术服务。目前，发酵隧道、生产基地、标准化自动控制出菇房、工厂化栽培示范培训基地、烘烤厂等基础设施不断夯实，产业发展基础不断牢固。“2022年上海援建资金200万元用于设备的更新换代，目前已经完成烘干车间建设、包装车间建设，同时增设有7台蒸汽烘干机，一年可烘干80吨干品，公司目前和广东、福建、成都、重庆、上海等地多个城市加工企业、流通企业和餐饮企业达成了长期供货协议，年销售额约1700万元。”汪祥飞说。
滇珍菌业
因地制宜充分发挥地域优势
优选羊肚菌特色产业
培育群众增收新渠道
为乡村振兴铺就可持续发展之路