深圳终于入冬啦！天气一凉，窗妹的火锅之魂便熊熊燃烧。最近上班最重要的事，就是下班可以去哪里吃火锅啦~
/ 排队3h的重庆火锅，什么来头？ /
南山西丽有一家居民楼里的重庆火锅，去年下半年开始火遍深圳人的社交圈，某书上超多人打卡~
这家店藏在居民楼下，店面小、环境很“接地气”，每天傍晚5点开门，去过的集美透露，如果想5、6点吃上的话，需要下午2点多先去取号，要不然很可能要排到晚上10点半了…
到底是有多好吃的火锅，值得下午2点翘班去取号？本着为粉丝们谋福利的目标，窗妹决定对这家火锅展开测评（带薪吃饭）。
· 测评维度 ·
✅ 锅底
够香、够辣、够重庆
✅食材
新鲜、多样、平价
✅ 体验
环境、服务、性价比
/ 老店暂停营业，新店可线上取号 /
当天下午2点多，当窗妹兴冲冲赶到西丽的时候，却发现它家老店在小区里，需要白名单住户才能进去
还好聪明的我，立马在某评找到了它家的分店，并在店员指示下，成功取到了号，转战新店~
它家锅底只有九宫格辣锅和鸳鸯锅两种，九宫格价格68元，鸳鸯锅58元。可选微辣、中辣、重辣三种辣度，本广东吃辣小白无脑选微辣~
/ 九宫格红汤锅+自助调料 /
即使是微辣，上桌时锅底的鲜红程度还是让人捏把汗。煮开后辣味随着牛油的香味飘散出来，有点呛人，所幸吃起来辣度还在广东人能接受的范围内。
吃火锅前的仪式感就是调料，它家的调料台以重庆油碟调料为主，蒜泥+香菜+蚝油+酱油+醋+香油就是地道的重庆蘸料。
/ 小碗涮菜，最低5元最高32元 /
点单的时候窗妹观察了一下，约莫有60款菜品，都是重庆火锅常吃的几款。价格5元至32元不等，上桌都是小碗装的，这点和我在重庆吃过的火锅比较像。
① 鲜鸭血
推荐指数：
划重点：强烈推荐它家的鲜鸭血！7元/碗，这个价格和很多重庆当地的火锅店不相上下。推下锅煮3分钟左右，等鸭血慢慢浮起来就能吃了。
煮好的鸭血非常嫩，且吃起来没有很重的腥味，获得了窗妹和同事的一致好评。
② 毛肚/鸭肠/无骨鸭掌
推荐指数：
毛肚、鸭肠和无骨鸭掌这类肉货是吃火锅的常规涮菜了，它家这几样的价格都在20~30元左右，分量小性价比一般。
但该说不说，这仨的新鲜程度是ok的。鸭肠和毛肚吃起来很脆口，鸭掌很Q弹软糯，一份4只拍完就被我们抢光了。
③ 小香肠&牙梗
推荐指数：
我们还点了小香肠和牙梗，小香肠下锅煮个2分钟，吃起来有点甜辣甜辣的。牙梗大概只有重庆老餮才懂得点，涮后是打卷的，吃起来很有嚼劲。
④ 虾滑
推荐指数：
它家的虾滑28元/碗有点小贵，吃起来却意外惊喜。用的是黑虎虾肉，没有打得特别碎，进嘴还能吃到大块的虾肉，我们吃完又默默追加了一份。
⑤ 筷子牛肉&贡菜肉丸
推荐指数：
筷子牛肉和贡菜丸子就不太推荐了。筷子牛肉32元/份，味道中规中矩；而贡菜丸子里贡菜较少，吃起来和普通肉丸区别不大。
菌菇、贡菜等素菜，价格都在10元内，建议按人头点，杜绝浪费。这次来窗妹心心念念的冰粉和大瓶唯怡豆奶都没货了，有点小遗憾……
它家第一家店开在西丽龙井村，窗妹打卡的这家科技园分店是今年新开的，环境和老店差不多，都属于苍蝇馆子，比起商务聚会更适合和朋友聚餐。
「测评总结」
总的来说这是一次体验还不错的火锅探店，窗妹纵横深圳火锅江湖3000天，这家店的锅底、食材都算是比较接近重庆当地风味的了。
我们这次去了4个人，吃完结账400+元，算下来人均110元左右，属于有点小贵，但好在食材足够新鲜几乎没翻车。
店内的环境真的是苍蝇馆子的配置，介意环境的小伙伴谨慎打卡。且店里位置不多，想来的建议提前手机排号。
重庆老灶火锅（科技园店）
【地址】
南山区科技路与科润路交叉口
重庆老灶火锅（科技园店）
【营业时间】
17:00-23:30
【推荐指数】
【人均】
110元
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编辑 / db 摄影 / 鲸鱼 设计 / 杏子
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