鸡蛋炒虾仁怎么炒菜好吃嫩？

一般人炒虾仁就直接先炒鸡蛋，再直接炒虾仁。这样炒出来的鸡蛋虾仁味道不鲜美，而且不嫩。要想炒的好吃炒的嫩就要注意一下几点：

1、 虾要选择鲜活的，比超市卖的冻死的虾仁好吃，肉质QQ弹弹;

2、 鸡蛋不用先炒熟，而且要在鸡蛋里面加入一点点牛奶。

制作方式：

1、 选择鲜活的虾，去头去虾线虾壳，留下虾仁，可以腌制也可以不腌制;

2、 在一个碗里面打入适量的鸡蛋，加入一点牛奶，不用太多，根据鸡蛋的量来加;

3、 起锅烧油，油热将虾仁放进去炒两下，开始变色的时候，将鸡蛋倒入进去，开小火;

4、 翻炒均匀，加入一点点的盐提味就可以了。

这样炒出来的不仅仅虾仁好吃，鸡蛋也特别的嫩，虾仁上面都裹满了鸡蛋，夹杂着牛奶淡淡的香味，一闻就让人垂涎三尺.