前段时间世界卫生组织出示了一份报告,报告中说不粘锅是癌症的催化剂。为啥不粘锅会成为癌症的催化剂呢?初看这一报告的时候,让我百思不得其解,看到后面才明白,之所以不粘锅会把美味佳肴变成“慢性毒药”,是因为部分不粘锅的不粘涂层蕴含着有毒物质。这种有毒物质是一种化学材料,名叫“特氟龙”。

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“特氟龙”是美国杜邦公司研发的高分子材料,具有很多的优点,比如耐高温、耐腐蚀、耐酸碱,所以这种高分子材料很快就被厂商用于制作不粘锅、电饭锅的不粘涂层。一开始还没有发现问题所在,直到后来世卫组织发现各国癌症率缓步上升后,究其原因才找到源头,原来是因为美国杜邦公司隐瞒了一项重要数据,生产特氟龙需要添加一种名为全氟辛酸的化学物质,这个全氟辛酸就是导致人们癌症率变高的罪魁祸首。

央视曾经有一档节目专门做过一项实验,实验内容就是检测不粘锅在什么情况下会变成致癌物。实验人员刮取少量不粘锅图层进行高温加热,研究结果表明,当温度达到300℃时特氟龙就会开始析出全氟辛酸,一次两次吃不出问题来,但长期摄入全氟辛酸的话,会导致甲状腺疾病、溃疡性结肠炎等病症,同时也会增加罹患癌症的风险。

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尽管我们日常使用不粘锅的时候,温度很难超过300℃,但凡事总有意外,如果您做菜之前喜欢让锅干烧一会从而更好地启动“锅的性能”的话,那可就危险了。因为空锅干烧的温度很容易就能突破300摄氏度,最高甚至能达到800℃,这就必然会导致不粘锅分解出全氟辛酸,这直接就成了“夺命毒锅”了啊。用这样的锅做菜,那不就等于直接吃毒吗?解决的办法也很简单,等锅自然冷却后多冲洗几遍就好了。

除了这个以外,如果用外力导致不粘锅涂层脱落,还是会有危险的。就比如你用坚硬的铁锅铲炒菜,或者刷碗时用钢丝球“蹂躏”它,都会导致不粘锅涂层脱落,那不就直接把有毒的不粘涂层给吃进肚子里了嘛!如果您家里的不粘锅涂层已经出现了脱落的症状的话,还是尽早更换吧,别让有毒的不粘锅危害到您和您家人的健康安全啊。