真的会噗噗爆汁！
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以下是没事干研究院的最新研究成果
请放心食用
最近吃到的水果，无一不是软糯的，香甜的：
还有充盈的汁水，戳一戳，会像小溪一样汹涌流出来：
配年糕、配奶酪，甚至挖一勺冰淇淋，随手摆一摆，就是餐厅级别的下午茶：
其实都是随手买的普通水果，品质平平，但偏偏我能做得让它们立马好吃十倍。
答案就是，烤着吃！
空气炸锅 可做，烤箱可做，甚至只有平底锅，也可以做。真的，你们试试，水果在嘴里噗噗爆汁的快乐，不允许你们不知道！
第 1 道 桂花柿子烤年糕
软软糯糯，还有桂花香
柿子一上市，身边朋友纷纷都开始打卡这种甜蜜蜜的小点心：桂花柿子烤年糕
浇上桂花蜜，深秋的氛围直接就上来了，是甜甜的香气~
年糕充满了米香，粘粘糯糯的，稍一用力就能拉得老长：
柿子用的是山西火罐柿，沁甜，还会流心，被烘烤后直接半融在年糕上，咬一口会在嘴里爆开！
另外再搭配冰淇淋，摆个盘，简直就和店里卖的一模一样：
特别适合端到朋友面前唬人hhhh
柿子和年糕一起吃的口感真的超棒，软糯中含着香甜的汁水，忍不住吃了一个又一个。
tips：
1、柿子买的是火罐柿，小小一颗，方便放在年糕上，普通软柿也同样适用
2、做法真的无比简单。
空气炸锅版本： 城北年糕对半切，入空气炸锅 200℃ 正反各 2 分钟，然后叠放切开的火罐柿，再入空气炸锅 2 分钟，撒上黄豆粉和桂花蜜即可
平底锅版本： 不用放油，城北年糕用小火正反面分别烘 3 分钟，盛出后叠放火罐子，撒黄豆粉和桂花蜜即可。
做法参考自博主 @李阿花
第 2 道 无花果烤布里奶酪
是会爆出蜜汁的糖包子！
我宣布，无花果和布里奶酪是本年度最喜欢的搭配，没有之一！
无花果正在季节，肉厚汁多，直接吃就已经非常可口，没想到，进过空气炸锅后，直接秒变会爆浆的糖包子：
用手戳一戳，蜜汁就那么顺势流了出来：
布里奶酪看似还保持现状，实际里面融得一塌糊涂，表皮烤出焦焦的部分，抿在嘴里香气一阵一阵袭来。
强烈推荐一口塞进嘴里，无花果的清甜包裹住舌尖，带着微咸和奶香，暖流直接滑入胃，嘶~
像喝了一杯带芝士奶盖的热饮，快乐得要眯上眼睛啦
不瞒你说我喜欢和热红酒搭在一起，有酒有芝士，还有热烘烘留蜜汁的水果，今年过冬就靠它们了。
tips：
1、无花果建议买大颗一点的，吃起来才比较满足
2、一定一定要趁热吃，感受无花果的汁水在嘴里肆意爆炸的快乐！
3、推荐用空气炸锅做：无花果头顶横竖划两道，不切断，塞布里奶酪，浇一点蜂蜜，再插百里香，入空气炸锅 200℃，5 分钟就行
做法参考自博主 @Cara卡拉的健康生活
第 3 道 肉桂坚果烤啤梨
馥郁浓香，是冬天的味道
做这道肉桂坚果烤啤梨的时候，肉桂香气一阵阵扑上来，顿时就觉得，秋冬真美好啊。
各色坚果和肉桂粉混匀，再盖一片黄油烘烤，汁水立刻浸润了整个啤梨：
又奶又甜哎。
啤梨肉质比较敦实，也不够水润，偏偏这么一操作，吃起来就水当当的，很嫩。
坚果烤出了自身的香气，还有黄油加持，越嚼越香。
tips：
1、主要食材是啤梨、肉桂粉、坚果和黄油，如果有咖啡粉也可以混进去。
2、烤箱和空气炸锅都可以做：啤梨对半切开后挖去核，填充混合的坚果和肉桂粉，再盖一片黄油，然后整个盘子包上锡纸， 200℃ 40 分钟后即可
做法参考自博主 @CHEN
3、如果是普通的鸭梨，有另外的烤法，可参考：
第 4 道 酒鬼菠萝
冰火两重天的快乐，还有酒香
真 · 酒精爱好者无法拒绝的一道点心，每一口都带着微醺，香得我神~魂~颠~倒~
比如我，每年冬天必吃，风雨无阻，嘻嘻。
原本平平无奇的菠萝，浸了白朗姆酒，然后撒白砂糖烘烤，属于热带水果的那种浓烈气质瞬间展露无遗，特别迷人。
表面烤出了薄薄的焦糖，能吃到轻微脆感， 还有一层清冽但不醉人的酒香，飘在鼻尖 ，有趣得很。
不如再挖一勺冰淇淋，盖在还热乎乎的菠萝上：
唔，冰淇淋在上面懒散融化，滚烫，又冰冰凉，也太丧心病狂了吧（但我好爱
tips：
1、建议用空气炸锅：菠萝切厚片，用白朗姆酒浸泡四五分钟，然后表面撒糖，入空气炸锅 200℃ 15 分钟，直到表面有明显焦糖色即可。
平底锅也可以做 ，但容易把锅底烧黑，厨房小白不建议尝试哈~
2、推荐买便利店小瓶 50ml 的白朗姆酒，也足够用了。
第 5 道 菠萝烤牛仔骨
烤肉店保留曲目，在家自制也好吃
自 从在烤肉店吃到这种搭配后，就一直念念不忘，可恶，菠萝你也太万能了吧！
牛仔骨油脂分布细密，温度稍微一高，丰盈肉汁就涌了出来，闪闪发光。
最香不过骨边肉~
酸甜汁水混着肉香，这种搭配组合起来的口感真的很妙。
谁都无法拒绝一块充满油脂香气，还温热多汁的菠萝！
如果想更还原烤肉店氛围，推荐蘸一点七味粉，不辣，增香，只觉暖烘烘的气氛更浓烈了一些。
tips：
1、牛仔骨可替换其他油脂丰富的牛肉，比如牛肋条、牛舌
2、空气炸锅可做：牛仔骨撒一点海盐和黑胡椒腌制，菠萝切薄片，互相叠放，入空气炸锅 200℃ 正反各 2 分钟即可，视厚薄程度增加时间。
平底锅也可做 ：牛仔骨用小火正反面煎到表面变色，盛出后锅里的油脂用来煎菠萝，盛出即可蘸七味粉开吃~
题 外
正当季的脆柿，和布里奶酪做成开放三明治：
布里奶酪和一些甜度高的水果超搭啊，就随便摆一摆，叠放在吐司上面，美得很哎。
还没吃过脆柿的朋友，一定要吃吃看，口感像苹果有点脆，但风味又很柿子。 布里奶酪则是软软糯糯，余下一嘴的奶香气~
为了这个三明治，我真的可以早起五分钟！
做法：三明治摆放好后，包上锡纸，入空气炸锅 200℃ 5 分钟即可
空气炸锅小烤箱又能用起来了！烤柿子烤梨还有烤啥？
秋天多汁清甜的小水果，甜上加甜！网购到家～
「富有甜柿」依旧是今年吃到最好的脆柿 ，类似于苹果的柔脆，恰如甜瓜的蜜意； 最后一周要吃抓紧～
秋天宜吃梨！「南水梨」桂花香味十足，适合炖梨清甜多汁 急需一汪甘甜的梨汁，全方位感受美好的秋天。
中国梨王有多好吃， 库尔勒香梨+雪花梨=「玉露香梨」 ， 山西省农科院果树研究所 杂交育成的优质中熟梨品种。这颗梨单果540g左右，足足超一斤重。
兼具库尔勒香梨口感 ，香气浓郁肉质细腻；结合雪花梨口味，冰糖味清甜怡人，果肉洁白、似霜如雪。
以上这些时令水果很适合当下吃 ，还有洪泽湖大闸蟹最后一个月，公蟹正是饱满的适合。想吃趁早～
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本文的研究员
Annie
永远和碳水相爱相杀，
不吃香菜，打死不吃。
阿 兔
是不吃兔兔的阿兔。
拿铁与啤酒爱好者。
摄影风格在浓油赤酱与清新爽口间徘徊。
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