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嗨，朋友们，我来啦~
好久没更新了，今天我来聊聊我的实体创业经验和总结吧。
我一直都在说我是实体创业者，可是没聊到具体是做什么的。我跟朋友合资开了一家小吃店，主营吊龙肉和暴打柠檬茶。
开店前
首先，大多数人都会觉得现在疫情当下，应该有一份稳定的工作，不能投资创业了，那我们为什么还会“冒险”投资呢？
故事开始于“一只鸡脚”，我跟我朋友都在幼儿园工作，有一天有幸吃到一只她自己做的鸡脚，味道还是很不错，不经意间就提到：要是开一家鸡脚店，还是拿得出手。
这个鸡脚不像平时我们买的那种泡鸡脚，对于一个爱吃鸡脚的我来说，真的是美食中的天花板。
后来，我们兴致勃勃地聊着今后的发展之路。
那会离幼儿园放假还有1个月的时间，只要一有时间，我们天天都在讨论这个问题。后来就利用中午孩子午休的时间找铺面。
对于找铺面这个问题，我们并没有花费太多的时间，因为，在离幼儿园不到两公里的地方新开了一个夜市。
因为夜市也是新开的，才有几家商户入驻。
我们去绕了好几圈，看中了一间12个平方的。后来找经理了解了价格：租金2.6w，压金1w，租一免一。
签合同
记得我们7月26日才放假，8月1日就去找经历签合同。
其实这个时候我们还没决定一定就要卖鸡脚，脑袋里有想过要不卖火锅烧烤成品供应、有想过卖钵钵鸡......
后来，这些都被我们淘汰了，原因只有2个：怎么备菜？卖不出去怎么办？
还来跟她邻居聊起这个事情，她给了我们一个建议就是卖手打柠檬茶，还给我们推荐了一个教制作手打柠檬茶的师父。
于是，我们便开启了我们的求学之路。
师父很漂亮，是个大美女，教我们从辨别柠檬到做出一杯完整的柠檬茶，花费了3个小时的时间。
跟师父告别准备回家，看时间已经是晚上00：30了，半路上还下了很大的雨，犹如我们的今后发展之路一样，迷茫！
因为我们有两个窗口，光买一样柠檬茶也不行，后来我们决定把朋友的拿手牛肉串加上，并取名为：来盘吊龙肉。
营业经验
装修铺面加卖厨具、做广告牌、通水电共花了差不多1个月的时间，到8月27日，我们开始试营业。
第一天试营业，对于第一次接触餐饮行业的我们来说，根本不知道应该备多少材料。
当时的心里：有朋友、路人、邻居，想想人还是有点多的，我们应该多备点。
却忽略了一个问题：“别人尝都没尝过，也不知道味道如何，凭什么都来买？”
营业第一个月：
为了让别人知道我们，我们每天都不让自己闲着，总会买点东西在炉子上烤起，让店里有烟火气息。
朋友的老公为了帮我们宣传，每天都会安排一桌吃饭的朋友到店里吃饭。
说实话，心里很慌，因为我们属于夜市，只是晚上开门，入住的商家也少，基本上没什么逛的意思。
于是我们给连连续续的路人 “送！”免费给他们尝。
终于，还是有很大成效，慢慢地攒下了一批回头客。
收款助手很好，还会报回头客
疫情反复
是什么支持我们一直坚持走下去：
①顾客回头率
记得国庆节那天，我们原本打算不开门回家过节的，可是收到一位顾客的预定：30串吊龙肉，15杯柠檬茶，于是被迫营业。
有一天因为下雨，我们本想着没什么人，就没开门。第二天去的时候，就有顾客反馈：昨天太想把你家门窗撬开自己去烤了。
②信念
疫情当下，说不担心不慌是假的。我们对自己的要求不高，只要每天都有一点收入就可以。
开店始于兴趣，贵在坚持。
③品质
一杯手打柠檬茶：3种不同的柠檬＋手工熬制的黄冰糖（或蜂蜜）＋新鲜水果＋茉莉花底茶
暴打柠檬茶
吊龙肉选材：当地小黄牛肉，只选吊龙部位，120一公斤。
吊龙肉
踩坑：在选牛肉时，买到过注水牛肉（图便宜）、买到过后腿肉，烤出来要么柴，要么缩水。
美团很普遍也很方便，做餐饮的绝大多数应该都上了吧，但我们没有，首先美团提点很高，其次，特别影响牛肉串的口感。
总结：
想做一件事就要把它做到极致，请相信越努力越幸运。
做好自己，坚持自己，请相信酒香不怕巷子深。
脚踏实地做好每件事，生活会给你回报的。
如果你也想创业，那就开始吧，别等了。
加油！
自我介绍：
小董董，00后大专毕业生，实体店＋自媒体创业者，想通过努力给自己买房，也是因为想要更自由一点。