酒作为世界三大功能性饮料之一，如今已经融入到我们生活的方方面面，不管是亲朋好友聚会还是生意场上都离不开酒的身影。
我国自古以来就是礼仪之邦，讲究好客之道，现在也有“无酒不成席”的说法，不过长期大量饮酒对于肝脏的损伤是非常严重的，世卫组织已经将酒精列为二级致癌物清单当中，酒精当中的乙醚和乙醇不仅会损伤肝脏的健康，还会影响身体的其他器官和组织。
喝酒的时候自然要配一些下酒菜，在我们中国下酒菜还是比较多的，最常见的就是花生米了。
有很多老年朋友喜欢自己在家里小酌一杯，然后配上一点油炸花生米，花生米本来被称之为长寿果，营养价值比较高，而且花生米当中含有不饱和脂肪酸，可以呵护血管的健康。
不过网上有人说喝酒时是不能配花生米的，为什么会有这样的说法呢？
为什么喝酒时不能碰花生米？
花生米和酒搭配的吃法已经流行了几十年了，为什么突然会有这样的说法呢？
长期大量饮酒就会对肠胃造成一定的影响，主要是因为酒精进入身体之后，体内的乙醛脱氢酶如果分泌量不足，酒精无法完全分解，就会导致酒精当中的乙醇乙醇乙醚在身体内堆积，从而影响肠胃的健康。
本来生花生米能够达到养胃的效果，但是一般喝酒时所配的是油炸花生米。
油炸花生米通过高温油炸的方式，会产生大量的热量，而且也比较难消化，大量的脂肪需要通过肝脏进行分解代谢，如果喝酒的时候再吃油炸花生米，就会加重肝脏的负担，诱发肝脏疾病。
喝酒时最应该避开的是这些下酒菜
1、牛肉
牛肉的营养价值比较高，在平时我们看一些古装影视作品的时候，会看到很多侠士大口喝酒大口吃牛肉，认为喝酒的时候配牛肉是最佳搭档。
其实牛肉当中含有丰富的维生素，蛋白质以及矿物质，但是牛肉和酒精会发生反应，一起吃之后会导致肠胃出现积食，不易消化，也很容易出现便秘的症状。
2、凉粉
凉粉在平时也是比较受大众欢迎的，凉粉制作起来也非常简单，但是喝酒的时候是不建议吃凉粉的，因为凉粉当中含有白矾，白矾进入身体之后会与酒精在肠胃当中形成反应，无法及时排出体外，影响机体当中的代谢。
不仅如此，还会让我们人体吸入过多的毒素和垃圾，给肝脏带来负担，损伤血管健康，更容易增加患上心脑血管疾病的风险。
3、胡萝卜
胡萝卜不仅可以当蔬菜吃，也可以当水果吃，胡萝卜当中含有丰富的胡萝卜素，可以保护视力，养护肝脏，但是胡萝卜和酒是不能一起搭配的。
胡萝卜和酒精同时的话，会使毒素不断堆积，加重肝脏疾病影响肝脏健康，酒精还会使身体的自由基和胡萝卜相结合，使肝脏细胞的运转机能逐渐降低，肝脏细胞活力下降，从而危害身体健康。
4、海鲜
很多人到了夏天就喜欢边喝啤酒边吃海鲜，其实这种饮食方式是错误的，不仅会损伤肝脏的健康，肾脏也要承受极大的压力，因为海鲜当中含有较高的嘌呤，大量吃的话会导致嘌呤含量超标。
我们的肝脏和肾脏可能因为出现超负荷工作和代谢紊乱的情况而引发疾病，而且经常这样吃的话也容易诱发痛风。
5、烤串
这几年来烧烤配啤酒成为很多人的最爱，烧烤类的食物虽然吃起来比较美味，但是其中的营养物质已经被破坏，而且在烹饪的过程当中，因为高温会形成致癌物，当酒精对胃黏膜造成刺激损伤之后，烧烤当中所含的致癌物风险也会成倍增长，经常这样吃的话，致癌风险也会变高。
喝酒时配这样的下酒菜，或能减缓对肝脏的伤害，还醒酒
1、含膳食纤维高的食物
喝酒的时候可以多吃一些富含膳食纤维的食物，比如海带，木耳，大白菜，能够减缓酒精的吸收，起到保护肝脏的效果，比如凉拌海带丝，凉拌木耳等。
2、粗粮薯类食物
这一类的食物当中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒精结合，能够减缓肠胃对酒精的吸收，一类食物当中，B族维生素的含量也是比较丰富的，能够弥补大量饮酒造成的维生素B1损失，比如酸辣土豆丝就是不错的选择。
3、含蛋白质高的食物
这些食物当中含有大量的蛋氨酸和胆碱对于肝脏具有保护作用，所以吃这些食物等于服用了保肝药，喝的酒越多度数越高，越应该多吃一些蛋白质丰富的菜，比如家常豆腐。