老网红·仙豆糕
真是好久不见了
“诶，还记得仙豆糕吗？”
“以前可火了，会拉丝会流心哦”
/ Bean Cake. /
还记得「仙豆糕」吗？就是造型小巧、是正方体的小吃，像个小骰子。其实它是北京的特色小吃，在以前，但凡一提到它，大家都会给它冠以是“网红小吃”，还火过一段时间咧。但是现在，很少有人提及，店面也越来越少，所以它真的过气了吗？
两年前在深圳也很火，但现在真的很少有这种类型的店了吧？这不，经过挖掘，刚好发现了一家，就开在华强北附近，开了3年，在附近算是比较火，好评颇高的仙豆糕专门店了。
《 仙豆糕 · 制作指南 》
DELICIOUS BEAN CAKE
仙豆糕的外皮面团，都是现场擀皮，现场制作。老板娘讲述道：皮的薄厚程度刚好，不能太薄，易露馅儿；也不能太厚，会影响口感。所以他们家的仙豆糕，外皮酥脆，不会很厚实，一口下去尽是馅料。
▪“每天都得早早准备好馅料，全是我们自己做的。”
每种仙豆糕口味的馅料，都是一大早就要备好的，纯手工制作。仙豆糕得搭配多少量的馅料，都有严格的要求，精确称量。每一款都会裹足厚实的馅料，老板下手真的hin大方！
仙豆糕最大的独特之处，就在于它是小巧的正方体造型。小小个的很是可爱，裹满馅料之后，便用模具按压、定好形状，就可以准备煎制。
一个铁炉就放在旁边，裹好馅的仙豆糕就得立马放上去煎。小骰子仙豆糕，六个面都得煎熟，到位了才能出锅。在煎制的过程中，已经在慢慢散发出蛋香味了。
▪ “卖完就得做新的，基本上卖得很快，我们都得不停的做。”
▪“现在啊，每天还是能卖出好几百个仙豆糕。”
基本上没有什么固定的上货时间，卖完就会补。有时候来晚的话，想吃的口味恰巧没有了，就得在旁边等新出炉一锅。
「 紫薯芝士 」
▪ “紫薯芝士啊，是我们卖得最好的，加热能拉丝噢！”
人气很高的当属是紫薯芝士味的仙豆糕，面对能拉丝的小玩意儿，谁能逃得了！香甜的紫薯泥包裹着芝士，热过之后的外皮带着酥脆，一整个是软软糯糯的，甜度也刚好，是可以来多几个～
「芋泥芝士 & 榴莲芝士」
除了紫薯芝士，店里还有芋泥芝士和榴莲芝士。这两款也是门店的「拉丝王者」！芋泥和榴莲同样诚意满满，吃下去尽是厚实的馅料，还能享受到拉丝的快感～
·2·
「 肉松蛋黄 」
薄薄的外皮，内里裹满了肉松和一整颗完整的蛋黄，还有麻薯加持，口感还挺丰富，但整体会稍许偏干巴。要注意的是，只有加热后，才可以感受到麻薯拉丝哦～
·3·
「流心蛋黄 」
前方注意，要小心！趁热的时候，对半掰开流心蛋黄馅儿的仙豆糕，流心馅缓缓溢出。
「 水果凤梨 」
水果凤梨味的仙豆糕，有那么点像是凤梨酥的感觉。对半打开是厚厚的粘稠的馅料，陈姨坚持低糖的手工制作，所以吃起来还算是不会很甜腻。（不过要注意的是会黏牙....）
·5·
「 10+种口味选择 」
/ Bean Cake. /
▪ “仙豆糕，我们还是会不断去更新新口味的。”
口味会根据食客的喜爱度进行调整和上新，目前店里有10+种口味可以选择。像荔浦芋泥、抹茶乳酪、相思红豆、碧滢绿豆、还有抹茶、栗子等，基本上都卖得还不错，可以浅尝一下。
▪ “开了三年咯，基本上购买的都觉得好吃，现在很多熟客啦。”
▪ “昨天还有个妹妹想让我打包寄到长沙叻～”
老板陈姨是江苏人，店就开在华强北地铁站的地下商城里，现在和好朋友共同打理，不知不觉也坚持了3年。门店不大，一眼就能望穿它所有的布局。每天陈姨做完仙豆糕，就会立马着手做酥饼，一阵阵酥香味传出，每次路过真的很难不被吸引吧......
笙南国仙豆糕
地址
福田区华强北路乐淘里地下商城
距地铁2/7号线华强北地铁站A口200m
营业时间
周一至周日：09:00-22:00
联系电话
参考人均
16元/人
↓↓↓“人均68，吃出人均680的感觉了”