辣椒原产于墨西哥一带，其营养丰富，既可以鲜食、调味，也可以入药，在餐桌上深受人们喜爱，很多人是无辣不欢。
辣椒在我国各地普遍栽培，其种植规模仅次于大白菜。老话说“有收无收在于水，收多收少在于肥”，辣椒是一种耐肥能力比较强的作物，只有充足的养分供应才能让果实一茬一茬摘不完，很多人在种植辣椒时会出现产量低、品质差的现象，那很可能是施肥不当造成的。
老农说辣椒施肥有“5怕”，是哪5怕？
一、怕施用未腐熟的农家肥
种植辣椒除了要施化肥外，还少不了农家肥，农家肥养分齐全、肥效持久，且能改良土壤，用农家肥种出来的辣椒口感也会更加好。
但是在种植辣椒时农家肥一定要充分腐熟后才能施用，未腐熟的农家肥施入土壤会继续发酵产生高温，容易引起植株烧根，就比如我们在移栽辣椒幼苗时，如果施用了未腐熟的农家肥，那么就会出现缓苗慢、幼苗长势弱、甚至死苗等情况；
其次，未腐熟的农家肥由于没有经过高温作用，其内部含有大量的病菌和虫卵，直接施用会导致辣椒病虫害加重；再次，腐熟后的农家肥由于养分得到分解释放，施入土壤后更加容易被植物吸收，植株不容易出现脱肥的情况。
二、怕偏施氮肥
辣椒在生长期离不开氮肥，氮能促进植株茎叶的发育，如果辣椒植株氮不足，就会出现长势弱、叶片发黄、早衰等现象，辣椒的产量和品质会严重降低。
但是在给辣椒施肥时也不能偏施氮肥，偏施氮肥很容易造成植株徒长，营养生长过盛会抑制生殖生长，辣椒的开花量和坐果率都会降低；其次偏施氮肥还容易导致茎叶柔嫩多汁，辣椒患病虫害的风险会增大；再次，氮肥施用过多还会导致辣椒的口味变淡，像一般贫瘠土壤上种出来的辣椒就会比较辣。
辣椒的健康生长除了需要氮外，还需要磷和钾，磷能促进开花、能促进根系的发育，而钾能促进果实的膨大，氮肥施用过多会抑制作物对钾的吸收，不利于辣椒产量的提高。
三、怕施用氯肥
所谓的氯肥就是指含有氯元素的肥料，如氯化钾、氯化铵或者含氯的复合肥。辣椒是典型的忌氯作物，土壤中氯离子浓度过高会抑制根系的吸收能力，作物的抗逆能力也会下降，最终导致辣椒的产量和品质降低，因此我们在给辣椒施肥时不要施含有“氯”的肥料。
四、怕一炮轰式的施肥
所谓的“一炮轰式”的施肥就是指只施底肥，往后不再进行追肥。辣椒生长周期长，苗期虽然对养分的需求量小，但是要求养分全面；辣椒开花结果期需肥量大，需要充足的养分供应，养分不足植株就容易落花落果，辣椒的产量和品质会严重降低。
在给辣椒施肥时，除了施底肥外，我们还应进行多次追肥，这样才能防止植株出现脱肥的情况，才能充分激发辣椒的增产潜能。
五、怕不会叶面施肥
辣椒植株在生长中后期根系会慢慢衰老，根系衰老后植株对养分的吸收能力会降低，植株的结果能力以及果实的膨大速度就会下降，而叶面施肥具有吸收快、作用强、用量省的特点，可以有效克服作物生长中后期养分不足的问题，辣椒的采摘期会大大延长。
特别注意：叶面施肥是土壤施肥的补充，叶面施肥不能代替土壤施肥。
辣椒如何施肥产量高？
1、育苗肥。辣椒需要育苗移栽，我们在播种前需要配制营养土，我们可以用2份园土、1份农家肥、少量复合肥混匀后即可得到营养土，有条件的话我们再加入适量草木灰（草木灰可以疏松土壤、可以提高土温、可以促进幼苗根系的发育），这样有利于我们培育壮苗。
2、移栽底肥施足。种植辣椒我们可以选择土层深厚、土壤疏松、排灌方便，有机质含量高的土壤，然后结合整地每亩施如2000公斤腐熟的农家肥、40公斤三元复合肥作底肥。施肥时结合起垄进行沟施或者穴施，这样可以提高肥效。
3、移栽10天后追施提苗肥。辣椒移栽10天后缓苗期结束，我们可以结合中耕除草进行第一次追肥，追肥时可以每亩追施1000公斤腐熟的粪水或者7公斤尿素，以促进幼苗茁壮生长。
4、追施花蕾肥。辣椒现蕾后对养分的需求量快速提升，此时我们可以距离植株根部5～7公分，每亩追施25公斤高钾三元复合肥，以促进植株不断开花结果。
5、盛果期喷施叶面肥。辣椒盛果期（第一茬辣椒采摘后）对养分的需求量最大，此时我们可以叶面喷施磷酸二氢钾400倍液（磷酸二氢钾可以促进果实膨大、可以提高植株的抗逆性、可以防止植株早衰），每隔7～10天喷一次，连续喷2～3次，可以显著得提升辣椒的产量。
6、处暑后追施返秧肥。对于中晚熟辣椒来说，由于其结果期比较长，我们可以在处暑后叶面喷施尿素200倍液，这样可以延长辣椒的采摘期，对辣椒产量的提高很有帮助。
总结，辣椒生长周期长，只有科学的施肥才能充分激发辣椒的增产潜能，掌握以上施肥技术，我们就可以轻松种出高产高质的辣椒。