随着蔬菜品类涨价潮的袭来，大众生活调味品也开始了涨价浪潮，酱油、醋、鸡精等纷纷提价，就连普通人眼里的下饭配料—榨菜，最近也开始了提价之路，让一众网友直呼“穷不起了”，与此同时，榨菜的销量却下滑已久，那么“卖不了”还提价的榨菜未来还能好好卖吗？
小众消费品的困局。与老干妈等下饭菜类似，榨菜由于本身口味较重且喜好人群不多，其市场规模一直不是很大，而继续涨价后，销量必定会受到影响。
替代品的涌现。与榨菜相比，泡菜的市场体量更大，增长速度也更快，在价格相差不大的情况下两者销量持平，受价格因素影响，必然会有很多用户转而拥抱泡菜。
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