体量决定声量,“郎酒酱香产品企业内控准则”一经发布,迅速成为行业热点。

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3月28日,“郎酒酱香产品企业内控准则”在赤水河左岸郎酒庄园郑重发布。内控准则涵盖产区位置、车间标准、原料标准、酿制技艺(生长养藏)、产品标准、产销原则,尽最大可能讲清楚郎酒“是谁,从何而来,到何处去”。

郎酒集团董事长汪俊林

郎酒集团董事长汪俊林在“坚守、壮大、长跑”主题发言中指出,郎酒发布“郎酒酱香产品企业内控准则”,强制要求一代又一代的郎酒人去坚持,认真长期执行,并接受社会各界监督,对郎酒负责,对消费者负责,对经销商负责,对泸州、古蔺的经济与社会的长期、持续发展做出贡献,让一个真实、诚信、有品质的郎酒与消费者共迎未来。另外,汪俊林董事长强调,“郎酒酱香产品企业内控准则”也是对广大郎酒消费者郑重的品质承诺,让所有郎酒消费者更加信任郎酒的品质,更加放心地消费郎酒。

郎酒此举,于业内而言是破天荒的壮举,赢得行业专家、协会领导的集体点赞,又一次引领行业积极健康发展,相比其他白酒品牌的打法,内控准则无疑将助力行业健康发展。

郎酒,能力越大,责任越大

白酒行业是一个特殊行业,承载着第一产业(种粮)、第二产业(酿造)、第三产业(服务),也是社会的重要润滑剂。近年来,白酒市场时常因历史遗留问题(故事)、工艺传承问题(制曲)及资本无序问题(投资)等频上热搜,引发全民热议后将白酒推上风口浪尖甚至无法自辩的泥潭。

多年以来,以源坤鉴酒、逸香国际葡萄酒及烈酒教育等为代表的有识机构,致力于让消费者更懂酒进行了一系列卓有成效的科普教育工作。其中源坤鉴酒创始人钟杰说过,曾经,酒企是想尽办法让消费者听不懂,如今,酒企是想尽办法让消费者听明白。

于行业而言,“想尽办法”的举措多数仅停留在回厂游、工艺讲解、调酒演示等环节。普遍情况是大酒企没有动力去做,中小酒企没有实力去做,消费者甚至从业者在“一知半解”的前行。而今,郎酒发布“郎酒酱香产品企业内控准则”,将郎酒的秘密一一公开,并接受全社会的监督,的确令人钦佩,因为此刻的郎酒与消费者站到了一起,并试着与消费者共同成长。

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看到“郎酒酱香产品企业内控准则”的细节,如窖池大小(32立方米左右)、单窖池投粮量(15吨左右)、原酒分型分级(7个轮次,3种典型体,3个等级)等。其中产品标准更为透明,直接标明青花郎、红花郎等年份配体。另外,还公布了产销原则,涵盖原酒储备15万吨,2022年预计产原酒4.5万吨,计划销售成品酒1.3—1.5万吨,预计贮存原酒17.5万吨。

郎酒,要稳当下,又稳未来

自2016年以来,茅台、郎酒等名酒率先走出行业调整,进入更加快速的发展时期。伴随着人均饮酒量、人均饮酒频次、适龄饮酒人口的下滑,倒逼商务宴请“消费升级”,消费朝着“品质更好、品牌更大、价格更贵”的产品集中。在这种趋势下,茅台、郎酒等头部企业优势尽显,深受消费者的青睐。

2020年以来,疫情进入常态化,商务宴请再次迎来“消费升级”,次高端甚至高端酒饮呈现爆发式增长。以郎酒为例,2013年至2015年,销售额从120亿降至50亿,2015年至2021年,销售额从50亿增至150亿。

除此之外,2016年至今,行业始终看涨“酱香热”,品牌酱酒更是水涨船高。在诸多中小酱酒品牌及酱酒贴牌产品的品鉴会上,时常看到飞天茅台、青花郎等产品作为对标产品出现。在酱酒热潮下,涌进来诸多资本、精英,使得酒业呈现“万业归酒”的盛况。

“酱香热”一热再热,有识之士已经意识到“虚热”及“泡沫”。尤其是2020年至今,渠道中的酱酒贴牌产品数不胜数,却依旧挡不住开发者的“投机热情”。于欧阳看来,2022年,酱香热进入特殊时期,往前一步是梯队分化(几家欢乐几家愁),往后一步是濒临风险(一夜回到泡沫前)。

从某种意义上讲,郎酒内控准则的发布,使得郎酒即将得到公众认可。消费者将明明白白的消费郎酒,渠道商将安安心心的销售郎酒,郎酒人将认认真真的生产郎酒。再加上自2015年起,郎酒便停掉了贴牌产品的生产,也就意味着其品牌不会受到一丝一毫的干扰。于是乎,郎酒成为真正的品牌酒,其发展不再受限于竞品的跌幅、行业的调整。

后记

做好自己的郎酒,越来越透明的郎酒,正在带动更多的品牌透明化,于行业而言是一件幸事。子曰,吾十有五而志于学,三十而立,……,七十而从心所欲,不逾矩。于郎酒而言,发布“郎酒酱香产品企业内控准则”正是一场修行,大象起舞“不逾矩”。