南都讯 近期，猪价出现冲高回落的价格走势。据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，11月4日至10日当周，猪肉价格为34.86元/公斤，环比微跌0.9%，去年同期是22.70元/公斤，同比增加53.6%。11月14日截至14时，全国农产品批发市场猪肉均价为33.30元/公斤，较上周五下降1.0%。
中国是全球最大的猪肉生产国和消费国，猪肉价格变化直接关系群众消费支出，猪价波动与物价稳定息息相关。国家统计局发布最新居民消费价格指数（CPI）显示，10月份食品烟酒类价格同比上涨5.2%，影响CPI提升约1.43个百分点。其中,猪肉价格增长51.8%，影响CPI上涨约0.64个百分点。
猪肉价格变化具有明显周期性特征，新一轮“猪周期”开启，4月下旬以来，猪肉价格筑底回升，价格波动，出现快速上涨和稳中略涨态势。
来源：中国生猪预警网
10月中旬猪价攀上高位。2021年下半年猪价基数低，去年国庆节前后，生猪价格每公斤仅为11元至12元，出栏一头肥猪的亏损在500元至600元之间。
农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测显示，2022年第40周（即10月10日至14日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为35.25元/公斤，环比上涨12.1%，同比上涨108.8%。
根据农业农村部养殖场直联直报信息平台价格监测，猪肉消费大省广东10月生猪出栏平均价格27.84元/公斤，环比上涨11.40%，同比上涨99.43%。同月，广东的生猪存栏环比上升1.50%，同比上升超过三成。
来源：广东省农业农村厅官网
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，本轮猪价上涨的主要原因是养殖户存在压栏惜售和二次育肥行为。“10月底开始，二次育肥的猪开始出栏。”朱增勇说，2022年四季度生猪供应有保障，猪价不具备大幅上涨的基础，市场情绪在逐步回归理性。
朱增勇表示，全国不同区域之间猪价存在差异。整体而言，近期猪价出现冲高回落的价格走势，预计2022年四季度随着供需进一步改善，价格将出现震荡，难以持续下跌。
华西证券11月13日研报指出，全国生猪均价已经连续三周下跌。该研报预测，春节前是需求旺季，生猪会出现集中出栏，市场供应增加，春节后生猪价格一般会出现下跌，后市生猪价格将继续窄幅调整。
多名熟悉猪市人士也强调，市面并不缺猪，生猪存栏企稳，从产能基础看，难以支撑价格长期高涨。在前一轮“猪周期”中，全国生猪价格一度突破40元/公斤。
现阶段，全国能繁母猪存栏量处于产能调控的绿色合理区域。农业农村部数据披露，截至2022年三季度末，全国能繁母猪存栏数为4362万头，相当于4100万头正常保有量的106.4%，产能大幅增加。
此前农业农村部10月26日发布，2022年前三季度全国生猪出栏5.2亿头，同比增长5.8%，猪肉产量4150万吨，同比上升5.9%。
“从后期来看，能繁母猪存栏、生猪存栏、新出生仔猪量都连续5个月增长，以此来预判，后期价格不具备持续上涨的基础。”农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌说。
来源：农业农村部官网
猪肉消费大市广州市发改委最新监测数据显示，10月31日至11月6日，主要民生商品价格总体稳定，猪肉价格有小幅上涨。精瘦肉、有皮上肉和排骨三种猪肉的综合零售均价为56.20元/公斤，环比上涨1.20%。
采写：南都记者 黄姝伦