相信大家对柿子都很熟悉，柿子自古以来一直被誉为“果中圣品”，而且“柿”又谐音“事”，因此也寓意着“事事如意”，深受广大人民群众的喜爱。超市百货水果摊里红柿子黄柿子目不暇接，懒得清洗的也可以选择柿子饼，可以说，秋天正是一个柿子的季节也不为过。
可柿子虽美味，近几年来，“柿子伤人”的新闻却屡见不鲜。什么吃柿子会得胃结石啊，柿子不能和海鲜一块吃等等。看到这些报新闻报道，我们不免发出疑问，就吃个柿子至于这么危险吗？
对此我想说，有谣言的部分，也有真实的部分。接下来，我将疏通一些关于柿子常见问题的真相，非常值得一看。
首先，吃柿子会得胃结石吗？答案是“会的”，而这一切的元凶巨恶就是，柿子里面含有的一种“鞣酸”，这个鞣酸还有个别名叫“单宁”。通俗的讲就是吃柿子的时候让你感觉涩涩的成分。
这种涩的感觉就是胃结石的元凶吗？是的，因为鞣酸和蛋白质结合会形成沉淀，吃到胃里的时候会在胃酸的作用下，和柿子里面的果胶、纤维纠缠在一起，缠着缠着就开始在胃里翻滚，滚着滚着就形成了结石，这就是吃柿子会得胃结石的由来。而通常这种由柿子形成的胃结石有一个专业的名字叫“胃柿石”，这类胃结石严重起来会给你的胃肠道造成不小的损害。这是真实且科学的。
有谣言的成分吗？有的，并不是吃了柿子就会得胃结石。只要适量吃且不要空腹吃，问题都不是很大，尤其是本身就胃不好得小伙伴，空腹吃柿子就等于是火上浇汽油。还有很重要的一点，就是上文提到的“涩”味，这个涩味上文也提到了，是导致胃结石的元凶“鞣酸”。而柿子虽有甜柿子和涩柿子之分，但实际上大部分柿子都是比较涩的。也就是说，想要保证吃柿子不出事，就得先“除涩”。
除涩的方法有几种。泡温水、和其他成熟水果一起放置、泡石灰水等，还有喷酒精也是个不错的方法。不过关于柿子上面鞣酸是否过多的问题我们是不用太担心的，因为我们在市场上买到的柿子基本都是经过脱涩处理的，通常鞣酸含量都比较低。最重要的是不要多吃，胃肠道不好的，最好不要空腹食用。
最后，柿子可以和海鲜一起吃吗？答案是，最好不要。一是因为营养价值会降低，海鲜本就属于高蛋白食物种类，而上文提到柿子中含有“鞣酸”，这种鞣酸可能会与蛋白质发生反应，从而导致我们人体无法吸收适量的蛋白质。二是鞣酸会和海鲜的蛋白质发生反应，导致蛋白质变性凝固，从而增加胃肠道的负担，最直接的后果就是会引起消化不良，以及腹痛腹泻。
最好的解决方案就是等4个小时过后再吃，科学研究表明肉类蛋白消化至少需要4个小时，我们可以等海鲜消化掉再吃。
最后做个总结，柿子吃多了会有得胃结石得风险，胃肠道不好得空腹吃柿子也会有结石风险，而海鲜则不能和柿子一起吃，需要吃海鲜饭后四小时之后再食用。