深山腊肉王：陕西68岁老农留守大山养土猪，一年做上千头猪的腊肉

陕西省石泉县云雾山镇板桥村，68岁的高德昌在家乡的秦岭深山里养土猪、做腊肉，每年要做800到1000头猪的腊肉，成了当地农村创业为数不多的佼佼者，被老乡们尊称为“腊肉大王”。

高德昌一直生活在秦岭小山村，他喜欢住了几辈人的老房子，喜欢家乡山清水秀的好环境。年轻时别人走出大山去打工，他却留在大山谋出路，开始开粮食加工作坊，帮老乡磨米，磨苞谷粉，养猪，养的猪卖给猪贩子，挣的钱不多。后来他就做腊肉，把秦岭深山的土猪腊肉卖到了大山外，通过猪肉深加工让农家土猪增值。

高德昌一年养三四百头猪，采用农家传统的方式养殖，要养足一年才能出栏屠宰、做腊肉。

高德昌饲养了不少母猪，母猪生的小猪，一部分留着自养，一部分提供给村民，村民将小猪养大后他回收用来加工腊肉，回收价高于市场价，引领山村养猪产业发展，带动村民脱贫致富。

喂猪的饲料都是自己用70%的苞谷、15%麸皮、15%豆粕配制成的。让猪吃粮食慢慢长大，做出来的腊肉才能保持真正的农家味道，让食客吃到小时候的味道。

高德昌已做了15年腊肉，但并非一帆风顺，十年前，存放腊肉的仓库因电线老化失火，十多万斤商品腊肉全被烧毁，损失达几百万元。高德昌没有被突如其来的灾难打垮，认准了的事情他会一直做下去。他说：“要做事，人乐观。”正是凭着这种精神，成就了自己的事业。68岁的高德昌专心干事业，越干越来劲。