杭州面馆有2万多家，大佬级别的面馆也有几十家，这家面馆因舌尖走红，短短几年时间里在杭州开了10多家分店，说到这里大家肯定知道是哪一家店。
能上《舌尖》的面馆肯定非同寻常，有人说这家面馆是杭州面食界的顶流，当时这话一点都不夸张，面好吃，服务到位，食材新鲜，价格实惠，经营30多年，这些元素，哪一样都拿得出手。
当年在舌尖节目中，老板坚称绝不开分店，而如今为了逐利开10多家分店，可想而知，换来的自然是差评如潮。“没有一点杭州面的特色，味道特别差，随便一个弄堂小馆也比他家的好吃。”“特地去品尝了好评如潮的知名面馆，茄汁拌面齁咸齁咸的，只能用难吃来形容，好像是用机器做出来的，厨师太随意了，他们家现在做的是一次性生意吗？”“猪肝拌川和腰花拌川两种内脏都没有处理干净，吃起来也不够脆，软软绵绵，面条味道比较淡，脏器的味道很重吃几口就不想再吃了。”
20块钱一碗面，清汤清水，面量少还不入味，面又煮得太烂，根本没有嚼劲。酱鸭是从冰箱里拿出来直接上桌的，油脂都冻住了，肉还是冰的，更奇葩的是服务员竟然问，需不需要加热？像这样知名的店里卖的酱鸭，难道不应该是当天制作新鲜的吗？
还有点客人吐槽他家的服务，点了店里的拌川，足足等40多分钟，别人都吃完走了，服务员竟然说因为客人点的是拌川，所以等得要久一点，可是拌川不是他们家的招牌面吗？如果等得久，好吃也就值了，但是吃起来真的是又油又咸，很让人失望，送菜的服务员直接把面扔在桌子上面里的汤都洒出来了，这位客人还说，开店做生意不容易，一般不愿意给差评，但实在是忍无可忍。
好多人吃过后都在质疑，这还是原来的那家面馆吗？为什么走红之后面目全非？还有很多游客慕名而来，失望而归。
有知情人透露，这家面馆早已悄悄易主，资本进场了，换成了温州老板，开了10多家分店，一味地扩张，管理又跟不上，只想靠着现在都名气疯狂敛财，才不会把注意力放在面的质量和味道上，压根没有想过长久，短时间赚够钱，再找个接盘侠，至于面馆的名声，谁会care？有网友评论说：这样做，倒灶是早晚的事！