钾是冬瓜的40倍!老人孩子经常吃,增强体质免疫力强,秋冬少生病

冬季气温低,对身体影响很大,免疫力会降低,尤其是抵抗力本来就差的孩子和老人,就会感冒、咳嗽。每次孩子咳嗽几声,作为家长心都揪起来了,就害怕孩子生病。想要孩子身体强壮少生病,家长们一定多给孩子吃有营养的食物,来增强体质,中老年人也一样。

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进入冬季,首先要学会穿衣,让身体保持温暖,不冷也不热,然后在饮食方面,注意补充营养,多吃些钾、铁、钙含量高的食物,可以让身体充满活力,腿脚有劲,身体棒。

食用菌是很常见的一种食物,价格也便宜,但别小瞧它,营养价值极高就比如最常见的香菇,每百克含有20克蛋白质,脂肪却只有1.2克,钙含量为124毫克,铁为25. 3毫克,钾含量为358毫克、膳食纤维含量为11. 4克,牛肉、猪肉也要靠边站。

但今天我要给大家分享这种食物,营养价值比香菇更高,它就是双孢菇。它原本是蒙古草原上的一种野生蘑菇,因为从张家口输往内地,所以俗称“口蘑”。

说双孢菇比香菇更营养,一点也不夸张,它的蛋白质能达到38.7%,还含有169毫克钙,钾含量达到3.1克,没错就是克。它的钾含量约是冬瓜(78毫克)的40倍。

除了蛋白质、矿物质,双孢菇的维生素、膳食纤维也非常丰富,好消化好吸收,经常吃可以增强体质,提高免疫力,建议孩子和中老年人多吃。

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双孢菇怎么吃呢?它的味道鲜美,可以炒、可以做汤,今天和大家分享2个好吃的做法,大家快学一学,做给家人吃吧。

【口蘑炒肉片】

口蘑1盒(300克)、猪瘦肉1块(约250克)、胡萝卜1根、香葱1根、蒜瓣2个、食盐、料酒、淀粉、蚝油、食用油。

1、胡萝卜洗干净,去皮后切成薄片。口蘑洗干净后切成薄片,猪瘦肉洗净后切片,加入食盐、料酒、淀粉、蚝油、食用油,搅拌均匀后腌制10分钟。

2、香葱洗净后切小段,蒜瓣切片。锅里倒入适量清水,倒入口蘑片煮1分钟,捞出沥干水分。另起锅,倒入适量食用油,下入腌好的肉片,炒至变色后盛出。

3、锅里留底油,烧热后下葱蒜爆香,倒入口蘑片,翻炒半分钟,再放入胡萝卜片,继续翻炒半分钟,加入适量食盐、生抽、蚝油调味,加入肉片翻炒均匀。

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4、出锅前加葱段,淀粉加水搅成水淀粉,淋入锅中勾芡,翻炒均匀后即可出锅。

【口蘑鲜汤】

准备口蘑1盒、香葱2根、食盐、胡椒粉。

1、口蘑去掉菌柄,洗干净后沥干水分,香葱剥洗干净,切成葱花。炒锅里加入适量油,小火加热,口蘑菌盖朝上放入锅中煎1分钟,煎至底部微黄

2、给口蘑翻个面,把菌盖煎得颜色金黄,这时口蘑里面会出现很多的汁水,那味道特别鲜美,倒入适量清水,大火煮开,加入适量盐、胡椒粉调味,撒上葱花即可出锅。

【小贴士】

口蘑的味道很鲜美,只需要简单地煎一下,就能激发出它的味道,调味时调料越简单越好,只用胡椒粉、食盐即可。

口蘑是高蛋白、低脂肪的食物,含有丰富的维生素D,可以促进钙的吸收,矿物质、维生素、纤维素含量丰富,记得平时多吃些,对身体好。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。