上班族快手菜，用鸡蛋和蒜苔木耳炒，下饭，秋季我家常吃
金秋十月，北方会渐渐向寒冷过渡，早晚温差很大，要注意保暖，不要贪凉，饮食上要食材多样化，增加营养增强体质。
今儿这道菜快手味美，食材很丰富，用鸡蛋和这三种食材：蒜苔、木耳和胡萝卜同炒，有营养还倍儿香，我家比较喜欢晚餐吃，下班回来炒一盘，全家喜爱，别看简单，几天不吃就馋！
蒜苔、木耳、胡萝卜和鸡蛋是绝搭，蒜苔自带的香味增食欲， 一盐一油，简单一炒就很好吃，制作小窍门就一个，炒鸡蛋的时候油稍微多加那么一点点，用炒鸡蛋的余油来炒菜更香哦，且百吃不厌，可下饭了！刚好前几天入手个了三禾锅具，是中餐厅同款的黑白双娇不粘炒菜锅，前两天烙饼、做锅贴都体验过了，今儿就用它来炒菜。
【蒜苔木耳炒鸡蛋】
需要的食材：蒜苔8根，鸡蛋3个，胡萝卜2厘米长1段，干木耳1把，盐少半勺，植物油适量
详细做法：
第一步，蒜苔揪去小尾巴洗净，小尾巴如果很嫩，不建议丢掉，下一顿可以把它切成末摊鸡蛋吃；黑木耳用温水浸泡透，洗净
第二步，蒜苔切段，胡萝卜切片，鸡蛋里加少许盐入个底味，用筷子打散
第三步，在三禾黑白双娇不粘炒锅里加植物油，中火烧热，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋块盛出备用。油稍微多加一点，用摊鸡蛋的余油炒菜更香
【厨房好物推荐】三禾黑白双娇不粘炒锅，等离子黑科技耐磨还不粘，使用过程中比较省油少油烟，更符合健康理念，聚能锅底导热很快，还不跑油，电磁炉或燃气灶都能用，外层是白色的陶瓷材质，使用完比较好打理
第四步，利用摊鸡蛋的余油，倒入蒜苔和胡萝卜片，中大火翻炒至蒜苔颜色变深，表面微起皱
第五步，倒入泡软的黑木耳，加盐调味，中大火翻炒几下，这时候木耳会噼里啪啦有响声，可以顺锅边淋入1勺清水润一下，声音可缓解
第六步，黑木耳断生后，倒入摊好的鸡蛋块，翻炒均匀就可以出锅了。这道菜，快手还省事，多余的调味料不用放，有盐和植物油就足够了，蒜苔自带的味道特别勾食欲
这道香喷喷的蒜苔木耳炒鸡蛋就做好了，制作要点和食材挑选宝妈再来说一下：
1，蒜苔，火候可以灵活掌握，喜欢有口感的时间短点炒，无辣气即可，如我，家人喜欢吃稍软一些的，就炒到蒜苔表面微皱
2，好的食材才能炒出好吃的菜，蒜苔要挑嫩点的买。嫩蒜苔的挑选：1挑表面不打蔫，颜色深绿的；2挑蒜苔的根部一掐就断的，小尾巴饱满翠绿的