很容易成功的菜，每周我都做，营养多还省事，比外面吃实惠！春暖花开的季节，马上就是五一了，小长假来临，有好多朋友问我，有没有一做就能成功的菜，没啥厨艺也能妥妥地搞定，最好是用来宴客也不丢面儿！嘿，还真有，刚好宝妈今天做了一道麻辣香锅，春季吃也不错，营养多的同时，每周一顿也不会上火，最关键的一点是它太好吃了，超级解馋，尤其讨年轻人喜爱，像宝妈这样海鲜多的香锅，外面一盘怎么着也得好几十，还没有我这个量大，所以还是自己在家做实惠！
做这道香锅，我最喜欢的就是它省事，有啥放啥，只要是不出汤的都可以，食材煮熟捞出，再用料一炒，这道麻辣鲜香的菜就齐了，有它，饭量准见长，真香啊，吃上就收不住筷儿！如果你也喜欢这道菜，那就赶紧来试试吧，文中图文详解，文末要点贴士，一次就成功哦！
【麻辣香锅】
需要的食材：小龙虾尾280克，蛤蜊肉240克，莲藕1个，芹菜2根，香辣小龙虾调料多半袋（1袋是150克），葱姜蒜各少许，植物油适量
详细做法：
第一步，做香锅的主要食材准备好。我用的是冷冻的小龙虾尾和蛤蜊肉，需要提前解冻，然后把小龙虾肚子部位刷洗干净，以免牙碜。关于食材里用到的香辣小龙虾调料，用量上根据个人口味适量加减
第二步，再把莲藕削去外皮，切成稍厚的片，再泡水洗净，然后捞出控水；芹菜揪去叶子不要，把茎洗净，切成段
第三步，锅里加水烧开，倒入藕片焯水至断生，再倒入芹菜烫一下，变色就捞出，过凉控水备用
第四步，再把小龙虾尾下入开水锅里焯水2分钟，然后倒入蛤蜊肉，再次开锅就捞出
第五步，捞入漏盆里，水龙头下冲凉，能让蛤蜊肉更鲜嫩，然后控净水备用
第六步，炒菜锅里加入比炒菜量稍多点的植物油，放入葱姜蒜各少许炒香，再倒入小龙虾尾和蛤蜊肉，大火炒
第七步，挤入香辣小龙虾调料，我放了多半袋，口味偏重，不喜欢太辣的减量
第八步，炒均匀后出香味后，倒入藕片和芹菜，开大火煸炒
第九步，都炒到均匀就出锅！颜色红润，香辣诱人，喜欢的话赶紧来试试吧，做起来超级简单，属于一次就成功类型！
【麻辣香锅】做好了，制作要点宝妈再来唠叨几句：
1，食材里的麻辣小龙虾尾和蛤蜊肉，大家也可以根据自己喜欢的食材来调换，比如大虾、去皮五花肉都可以；
2，如果没有小龙虾香辣料怎么做？可以换成麻辣火锅底料哦；
3，做这道菜，一定要把食材里的水控掉再炒，再就是油大点，这样出来的味道是油润干香，食材更入味
4，这道菜，最后再放点香菜就更完美了，吃起来味道更香，再撒点白芝麻一点缀，这卖相绝了，不输饭馆，家里来客人也可以做上一盘，保准都夸你是大厨！