先生总是爱吃猪蹄，拿它当下酒菜。而我有时真的懒得做，各种调料，稍有配比不对，便不是想要的味道！还好有了家乐牌潮汕卤水汁，成全了对猪蹄的向往……
By星星????
用料
猪蹄3只
家乐潮汕卤水汁1袋
白酒2勺
香葱5棵
姜三大片
干辣椒5一8个
做法步骤
1、买回的猪脚剁成块，清水泡两小时
2、凉水下锅加2勺白酒，煮开撇去浮沫，煮10分钟
3、准备一包家乐卤水汁
4、把卤水汁倒入砂锅内
5、倒入1200克清水
6、准备好香葱干辣椒和姜片
7、把焯过的猪脚放入砂锅
8、加入葱等调料，大火烧开转小火两小时，喜欢吃有嚼劲的可以一个小时出去点
9、炸一小把粉丝垫盘用
10、摆上卤好的猪蹄
11、又烂又糯，补充胶原蛋白之佳品
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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