白酒在我国已有2000多年的历史,虽然没有黄酒的历史久远,但是白酒如今在我国的影响力却超过了黄酒,属于我国的国酒。即使放眼这个世界,我国的白酒也属于世界六大蒸馏酒之一。经过长达2000多年的发展,如今的白酒种类繁多,单单按照香型来分就多达12种。其实白酒实际的香型远远不止这12种,即使是同一种香型的白酒,比如同为浓香型白酒的五粮液、泸州老窖和古井贡酒,而它们的风格和风味也是有很大区别的。

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因此,我国白酒未来的发展方向应该是百花齐放,和而不同。不过在这种类繁多、纷繁复杂的白酒世界里,虽然有很多品质优良、历史文化底蕴十分浓厚的白酒,但是按照一定评判标准,这些白酒也是有名次和地位之分的,也就是人们常说的“白酒评选会”,所谓的“名酒”就是由酒评会评选出来的。今天我们就来说一说我国第一届酒评会评选出的“四大名酒”。

“四大名酒”的历史背景

首先, 大家得知道,这“四大名酒”是怎么来的。

1952年,咱们新中国刚成立不久,各行各业尚处在百业待兴的状态里,这当中就包括我们的酿酒工业。当时咱们整个国家的白酒产量大概在10万吨左右,比较大规模的国有酿酒厂也比较少。

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为了振兴酿酒工业,让这一行业活起来,咱们的周恩来总理就倡导举办了一次评酒会,来带动酿酒行业的发展,于是,在1952年的时候,就有了这场第一届全国评酒会。当时的会议上,评出来的其实有8种酒,分别是:

茅台酒、汾酒、西凤酒、泸州老窖特曲酒、绍兴加饭酒、红玫瑰葡萄酒、味美思酒、金奖白兰地酒。

在这8种酒里面,有四种是白酒,这也是中国白酒里最先确定的四大基本香型代表,因此人们就将这次会议中评选出来的这四大白酒,统称为“四大名酒”。我们现在经常说的“四大名酒”,就是这么来的。

下面这款酒就是近几年浓香白酒中崛起的一颗新星,不但口感好,价格也不高,以极高的性价比成为众多酒友心目中当之无愧的口粮好酒。

古道江湖1800

是四川邛崃当地酒友的常喝口中粮,产自四川邛崃的川池酒厂,这酒厂的创建时间至今已有32年历史,而酒厂的发展过程,和川派酱香酒潭酒十分相似,初期都是主要给其它白酒品牌供应原酒为生。

至此,酒厂也像潭酒酒厂一样,成为白酒行业中有名的“原酒供应大厂”,是“中国八大基酒酒厂”之一, 区别在于潭酒出售的是酱香型白酒,而川池酒厂出售的是浓香型白酒,有些川酒大牌、其它省的浓香酒品牌,都有购置川池的浓香原酒,再进行勾调、包装、出售等,出酿的浓香酒,品质自然不用多说。

现在的川池酒厂,年产量和老酒原酒的储贮量都很高,也开始像潭酒一样,发展起自己酒厂的专有品牌,这就有了古道江湖系列。

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产品不多,口粮酒级别的古道江湖1800,单瓶均价60~70,属于平价口粮酒级数,优级浓香型光瓶白酒,传统五粮固态酿造工艺,是在五粮液的传统酿酒技艺上作调整的。

这里的数字“1800”代指基酒储藏天数,相当于基酒陈酿了5年时间,甚至更长,酒质与新酒对比,自然更为香醇了。

古道江湖1800属于典型的川派浓香风格,酒质清澈透亮,倒酒闻香,窖香感突出,浓香馥郁,酒液入口绵甜爽净,有种剑南春的感觉,下喉较爽,尾净余长,回甘有一丝甜顺感,难怪当地老酒鬼会常以它为口粮酒,确实不错。

“四大名酒”这个称号,正是来源于1952年举办的第一届全国评酒会,因此没有五粮液和剑南春,是情有可原的,并不是说不在这“四大名酒”之列,这两种酒就不好了。

要我说,不在这“四大名酒”里的,不一定不是好酒,但在这“四大名酒”里的,毫无疑问,都是经得起时间认证的品牌好酒。