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1988年兴起,2000年以后猛增,2010年增幅减缓,趋于饱和。

酒店自带酒水越来越普遍,餐饮(饭店酒水加价率较高)和商超运营费用高,名烟名酒店担当起了酒店自带和团购(单位用酒)的主要场所,是白酒销售极其重要的核心渠道之一。品牌商通过短期促销的动销率来筛选高质量店铺合作。

类型:第1层级价格普遍100元以上,中高档产品为主。第2层级中偏上,80-200的核心产品组合。第3层级以50-100的产品为主。

产品:一般40个左右品牌产品。畅销品牌满足基本需求,销量大但利润低,无法承担高额经营费用,销售积极性低。二线品牌或新品牌力度大、价不透明,虽然销量小但单件利润都在100元以上,是利润主要来源。利润永远是名烟名酒店积极推销的源泉,价格管控是关键。

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用户:酒店自带消费占40%,团购用户占40%,散客只占20%。特殊背景或特殊社会关系的店老板占据了主要的团购市场。

问题:①店越开越多,竞争越来越激烈;②为提供便利,租金较高;③假货现象阻碍发展;④客源不稳,新客开发困难;⑤超市发展挤压发展空间;⑥渠道扁平化,部分厂家开始自营团购。