七零后的朋友是否还记得儿时的那种方便面，没有独立包装，一般是按箱卖，方形的面饼整齐地码成两行，一箱是多少个面饼记不大清了，大概是二十个吧！调料分为油包和粉包两种，油包是榨熟的植物油，粉包就是五香粉、辣椒面之类的，要是海鲜味的好像还有虾皮。调料一小袋一小袋的连在一起，就像现在的简装奶茶粉，一串一串的，吃一次撕一个，粉包一串，油包一串。这样的佐料没有化学添加剂，吃起来和我们平时做的饭一样，倍儿香。面饼也很好吃，纯植物油炸成，那时的方便面吃完，除了香没有任何不好的感觉，吃多少也没事，因为是纯天然，没有什么添加剂，对身体是有益的。
不知从何时起，方便面变成了独立包装，起初酱包还是用食材熬制，粉包也没有太多的味精。这样的方便面吃完也挺舒服，回味悠长。
后来，方便面就完全变了风格。吃完感觉嘴苦、嘴酸、烧心、肚子疼，这一系列的反应来自于调料包，粉包百分之九十以上是味精，油包除了动物油脂外，含有大量香精，口味千奇百怪，给人的感觉就是这时的方便面已经不是食品而是化学品，用这样、那样的化学品勾兑出多种口味的方便面。此时，方便面已经完全背离创始时的初衷，把方便的食品给弄成使用化学手段泡制的快消品。有人说吃一次方便面需要一周才能把毒素从体内排出，这个无从考证，但吃完就感觉浑身不舒服，这个是肯定的。和吃完普通的饭菜感觉完全不一样，普通饭菜吃完不管味道怎么样，胃里是饱的身上是舒服的。方便面吃完，从胃到全身没有一处感觉得劲儿，说不出的难受，有时候还会感觉呼吸都不太顺畅，胸口发闷。
这样的情况，一晃二十多年过去了，我时刻在警醒自己千万别吃方便面，有时候偶尔吃一次就后悔好几天，太难受了。
2008年汤达人开始推出，彻底颠覆近年来方便面的畸形发展，但就是价格不太亲民，不管怎么说，总算看到了曙光。
2018年，白象的汤好喝彻底找回了方便面的初心，料包是熬制的，并非用化学香精调制，并且价格合理。希望其他品牌的方便面迷途知返，回到健康发展的轨道上来，彻底走出：方便面＝不健康，之怪圈。
百姓的餐桌不是小事，百姓的健康更不是小事。