中国最会吃西红柿的地方，在大西北
新疆的番茄，流连忘返的美味
如果说让大家评选一道家家户户都会有的家常菜，那么番茄炒蛋一定榜上有名。
细细想来番茄在人们的日常生活中应用颇广，可以说不少的菜品都是注入了番茄，才让它变得更加美丽，拥有了灵魂。
新疆番茄
而新疆的番茄也给新疆这座城市带来了独特的酸甜滋味，番茄在新疆的蔬菜中可以说是占有独一份的位置。
很多的新疆发菜中都能够见到番茄的声音，比如大家熟知的新疆拌面，新疆米粉等。
番茄的好搭档
在被辣椒裹满的新疆炒米粉中，番茄是厨子最重要的一道武器，众所周知新疆炒米粉的独特风味并不是完全用辣椒带来的。
如果没有番茄这一道新疆炒米粉就没有办法挥发出它独特的辣椒，放入锅中为新疆炒米粉带来红彤彤的油光和诱人鲜红的辣味儿，但是要做到辣而不燥，就要使用来自新疆的优质番茄。
在油锅中放入番茄，经过油和食物的挥发，番茄焕发出独特的味道，和辣椒优质的米粉一道成就这套具有新疆风味的炒米粉。
但这并不是新疆番茄和碳水最优越的搭配，像炒米粉这样的主食在别的地方并不算常见，而且也没有将番茄的分类发挥到极致与新疆番茄最绝配的搭配是面条。
爽滑的面条落入锅中，散发出独特的香气，放入冷水中浸泡，让面条变得更加的爽口弹牙，油，番茄，辣椒制成的酱料，一块儿在锅中挥发出诱人的香气，趁着酱料正热时倒入面中一同搅拌散发出阵阵香味，撩的人食指大动。
除了这些搭配之外番茄的另一好搭档，就是鲜美的牛羊肉，众所周知，新疆的牛羊肉十分出名，但是除了平常的水煮和其他做法之外，总让人觉得不够惊艳，但是加入番茄的牛羊肉，除了牛羊肉自带的鲜美之外，还有一份番茄的清甜蔬菜和肉类的碰撞，散发出独特的味道。
牛羊肉中进入了番茄的滋味儿，不仅没有，是牛羊肉丧失自己本身的风味，而且还进入了属于番茄的甜美解去了，肉类本身的腻，而在吃番茄的时候，除了他本身的味道，你还能尝到油脂的芬芳，两个人搭配在一起，让人不知不觉就能吃到更多。
除了他本身的鲜美味道之外，新疆的番茄本身也存在着非常多的营养物质，在新疆这个缺少蔬菜的城市中，为很多人提供了身体必备的微量元素，让每个人都有更加强健的身体。
漂洋过海来新疆
上个世纪的七八十年代，在种种因素的影响下，沿海地区的番茄漂洋过海来到新疆，在这座美丽的城市繁衍生息。
最终产出了属于自己的果实，拥有了让全国人民惊叹的美味，从这以后，番茄成为新疆重要的农产品。
新疆名片
现如今，这些优质的番茄已经走遍了中国的大江南北，成为了新疆一道著名的名片，根据调查显示新疆每年出产番茄近400万吨。
这些番茄被用在各种家常的场合之中，并且新疆番茄所制造的番茄酱，也可以说是全国闻名甚至不少的优质番茄，都走出国门流向了世界各地。
当然新疆地大物博，拥有很多让人惊叹的农产品和好东西，除了让人口齿留香，流连忘返的番茄之外，新疆还有辣椒和长绒棉，这些也都是新疆农产品中重要的名片，撑起了新疆的经济发展。
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作者：十三
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