#秋日生活打卡季#
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天霜降！老话说“霜降进补吃8宝”，指的哪8宝？应节气，正当吃，快快收藏吧！
第一宝鸭肉：推荐食谱啤酒鸭
好吃到连汤汁都不能放过的啤酒鸭，香辣过瘾，带着淡淡的酒香，超级好吃。
食材：鸭子，啤酒，青红辣椒，大蒜，八角，花椒，干辣椒
做法：
1、鸭肉处理干净后剁成块，冷水下锅放生姜和料酒焯水后捞出备用
2、锅中热油，放入蒜末和一勺豆瓣酱翻炒，然后放入八角，花椒和干辣椒
3、倒入鸭肉翻炒，然后放入一勺老抽加入两勺生抽继续翻炒均匀
4、倒入一瓶500毫升的啤酒，加入适量清水没过鸭肉，大火转小火煮一个小时，鸭肉炖好炖烂之后，根据个人口味加入适量盐调味，然后放入青红辣椒翻炒收汁即可
第二宝柿子：推荐食谱柿子饼
食材：软柿子、白糖、核桃、花生、芝麻、青红丝、黄桂酱或者桂花酱、面粉
做法：
1、柿子去掉外皮和果蒂，放入碗中，搅拌均匀。
2、分次加入面粉，搅拌成软乎的面团，揉匀，醒面10分钟。
3、核桃花生芝麻焙熟碾碎，放入碗中，加入白糖、青红丝、桂花酱或者黄桂酱，搅拌均匀备用。
4、手上抹面粉，把面团放在案板上揉匀，揪成小剂子，团圆按扁，包入馅料，用虎口聚拢，收紧口，整理成饼状。依次做完。
5、起锅热油，锅内多放点油，油热把饼胚放入锅中，中小火煎制，上色后翻面，两面焦黄（约5分钟）即可出锅。
6、我用的是老家的柿子，水分大，没有核，稍微搅拌一下就匀和，如果你买的柿子有核，水分又小，就要把核去掉，放入料理机中搅匀。馅料可以根据个人喜好调整，如玫瑰馅、豆沙馅、黑芝麻馅等。面和的一定要软，硬了皮太硬，不好吃。各家柿子水分不同，这个没法定量。
第三宝萝卜：推荐食谱红萝卜烧排骨
在现在这个四季都能吃到胡萝卜的年代，可能胡萝卜的季向性已经没那么明显的，但是每次吃到胡萝卜烧排骨里面的胡萝卜，那种幸福感还是和小时候一样的。
做法：
1、排骨焯水后洗干净（冷水下锅，加老姜和料酒煮出血沫）
2、蒜苗斜刀切段，胡萝卜切滚刀块，剥一头大蒜，准备香料（两片香叶、一小块桂皮、两颗八角、一小撮花椒、几颗干辣椒剪成段）
3、锅热倒油，热锅凉油把排骨下锅炒，炒到表面微黄炒出油，排骨铲到一旁，油里下几颗冰糖，炒出糖色再把排骨翻炒均匀上色
4、排骨再次铲到一旁，油里下豆瓣酱炒出红油，再把排骨翻炒均匀，下入香料和大蒜翻炒一下，加入开水没过排骨
5、调味：一勺酱油、一勺蚝油、半勺老抽（尝一下味道，比较淡的话再加点盐）
6、水开转入高压锅，中火8分钟，高压锅可以开盖后倒入胡萝卜，煮10-15分钟，煮到胡萝卜软烂为止，倒入蒜苗，煮2分钟即可出锅
第四宝芋头：推荐食谱芋香南瓜煲
用孩子最爱的芋头和南瓜混合在一起做成的鲜奶芋头南瓜煲，比西餐厅里的奶油蘑菇浓汤好喝百倍，用牛奶熬出来的芋头南瓜煲，加了香菇，格外的清香，奶香味浓郁，吃起来软软糯糯的，我一个人能喝两大碗还不够
食材：芋头、南瓜、牛奶、干香菇、盐、蒜末葱花
做法：
1、干香菇提前泡发洗净，南瓜和芋头去皮切块
2、锅中少许油烧热，倒入蒜末和香菇炒香，加入南瓜和芋头块翻炒片刻
3、加入2碗清水煮开，熬煮至芋头软糯，加入少许盐调味，倒入适量牛奶再次煮开，出锅撒上葱花即可。
第五宝牛肉：推荐食谱麻辣水煮牛肉
麻辣水煮牛肉加了豆腐，真的香辣过瘾还下饭，好吃到停不下来，配菜可以按自己的喜好来！
食材：牛肉、豆腐、豆芽、豆腐皮、金针菇、鸡蛋清、料酒、淀粉、姜、葱、蒜、花椒、豆瓣酱、火锅底料、生抽、蚝油、盐、白糖、辣椒粉、白芝麻
做法：
1、牛肉切片，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，一个鸡蛋清抓匀，再加一勺食用油腌制15分钟
2、锅里热油放葱、姜、蒜末、花椒炒香，加一勺豆瓣酱跟火锅底料炒出红油，加入适量清水，放两勺生抽，一勺蚝油，半勺盐和白糖煮5分钟后捞出渣
3、放金针菇、豆腐皮、豆芽，煮熟捞出铺在碗底，再放豆腐和牛肉煮三分钟后装盘，放上蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻淋上热油即可
第六宝苹果：推荐食谱苹果鸡胸肉
食材：苹果、鸡胸肉、青椒、葱、蒜、小米辣
调味：腌制鸡肉（黑胡椒、辣椒粉、花椒粉、油、蚝油少许、老抽、生抽、料酒）加少许鸡精和少许盐和番茄酱
做法：
1、食材切成块、鸡肉腌制10分钟左右
2、油热下蒜小米辣炸锅加入鸡肉依次加入苹果、青椒
3、翻炒均匀出锅前加适量番茄酱即可，完全不油腻，苹果酸甜解腻，鸡肉鲜嫩可口，裹着浓浓的汤汁 ，太赞了
第七宝百合：推荐食谱蚕豆炒百合
食材：蚕豆、百合、葱花
做法：
1、蚕豆和百合洗干净，用厨房纸控干水分。（我用的是之前冷冻保存的蚕豆，建议还是用新鲜的，不会炸锅）
2、锅里中火烧热油（用葱油更好），下百合和蚕豆翻炒，加盐和一点点水，盖上锅盖焖几分钟，蚕豆口子开了就好，或者夹一个尝一下，软了就好。出锅撒点葱花。
3、我是豆类爱好者，蚕豆清香加上百合清甜，非常的奈斯，做法也相当简单。
第八宝山药：推荐食谱板栗山药炖鸡汤
天气渐凉，炖了一锅板栗山药营养鸡汤，鲜甜又好喝鸡肉鲜嫩，板栗软糯香甜，你也试试吧
食材：清远鸡，板栗，山药，红枣，枸杞，葱姜。
做法：
1、鸡肉剁小块，冷水入锅，加入葱姜，料酒，焯水后捞出来洗干净。
2、另起锅倒少许油，葱姜爆香，下鸡肉炒香，加入适量的热水炖 20分钟。
3、加入板栗，山药，红枣，枸杞再炖15分钟，出锅前加盐调味。板栗富含维生素和微量元素，营养丰富，炖汤绝了。
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