河南紧靠秦岭淮河，虽地处中原，但却是一个不折不扣的北方城市。今天霸气就要带你来到这个城市的最南边，去探访一个有着南方饮食习惯的山水茶都，河南信阳。
河南信阳虽然在地理位置上属于北方城市，但是却不仅没有集中供暖，而且当地人的饮食习惯也更加接近南方人。除了早餐的热干面以外，其他都是以大米饭作为主食。
热干面难道不应该是武汉特产吗？怎么信阳人早上也爱吃热干面呢？这是由于信阳和武汉两座城市十分接近，从前两边的人口来往让武汉人爱吃的热干面也传入了信阳，但是这里的热干面味道和武汉不同，是根据信阳人口味特点进行了进一步改良的信阳版热干面，而每天早上来一碗热腾腾的热干面，成为了每个信阳人开门的第一件事儿。
信阳人爱吃热干面可不只是说说而已，在当地味道比较好的热干面店里，一个小小的店面一个早上就能卖出近200斤的热干面，早餐店准备的热干面堆起来有人一般高！在露天餐桌上，三五个陌生人自成一桌，每人一碗热干面，成了当地的一个特色早餐文化，而热干面也在这一跃成为了“信阳第一面”，河南最有名的烩面可能从未想过自己能在信阳栽了这么大一个跟头，足见信阳人对热干面的喜爱。
除了热干面，信阳人在口音上也总是被人调侃，大部分的河南人根本就听不懂信阳人讲话，他们的方言和口音和河南人完全不同，反而跟湖北还有安徽更为贴近。因此，要不是因为自己过了秦岭淮河，真的会以为自己来到了湖北的一个边陲小镇，这里的人早上吃着热干面，嘴里说着“蹩脚的湖北话”，哪里能想到自己地处河南呢？
除了热干面，信阳作为山水茶都，茶叶自然也是非常出名，这里盛产毛尖，也被誉为是“中国毛尖之都”。作为因茶叶出名的城市，信阳人自然也十分爱喝茶，饮茶的氛围也是十分地浓郁。对于信阳人而言，饮茶已经是融入了他们生活的一部分，在信阳，不饮茶的一天是不完整的，因此不管男女老少，每天都会抽空泡上一杯热茶慢饮。这种忙里偷闲的惬意也让人看到了信阳人对生活的热情，也形成了信阳独特的茶文化，当你去到当地人家里作客，热情好客的信阳人一定会泡一壶好茶招待你，这也是这个茶都的待客之道。
不过调侃归调侃，虽然信阳人的生活习惯十分偏向南方人，但是他们还是像北方人一样爱着面食和胡辣汤，而且在他们心里也对自己河南人的身份有着深深的认同。