江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。米酒是我们祖先较早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。江米酒是米酒吗？

米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，味道香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜喜欢。 江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿制物，深受老年人和儿童的喜喜欢。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

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江米酒符合人群：

符合所有人食用，对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加符合。

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江米酒食物相克：

江米酒忌味精同食，否则会中毒。

什么是江米酒？江米酒就是米酒，是米酒的别称，为此我们可以好好参考知道起来!