提到黄瓜，相信大家都不陌生，它是一种很常见的食物，既可以当成水果生吃，也可以烹饪成菜肴，无论哪种吃法都非常美味。
黄瓜口感清脆，不管是做汤吃还是炒着吃，都非常美味，人们再去菜市场购买蔬菜时，通常都会买上几根黄瓜，喝着啤酒，吃着凉拌黄瓜，味道非常爽口。
黄瓜里面的营养成分非常丰富，它的含水量大约为98%，而且还含有一定量的维生素C，胡萝卜素，蛋白质，钙，铁，磷等微量元素，适当吃一些黄瓜对身体有很多好处。
01吃黄瓜，对身体有哪些好处？
柔顺头发
因黄瓜里带有硅，能够使秀发更顺，指甲也会更亮更牢固，并且黄瓜中的硫还有益于刺激头发的生长，很是奇妙。
美容护肤
经常吃黄瓜对皮肤非常好，主要是因为它含有较多的钾、镁、硅元素，新鲜黄瓜中还有一种酶，这种物质可以促进身体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，黄瓜还能促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用。
减肥
想必大家都听说过黄瓜减肥法，顾名思义就是每餐只食用黄瓜，而不进食其他食物。选择黄瓜的原因就是它所含的热量比较低，同时还含有丰富的维生素。
在保持身体所需物质的同时还不会增加身体负担，当然，这里所说的黄瓜并不包括腌制黄瓜，腌黄瓜虽然口感清脆，但是不利于身体健康。
降三高
困扰老年人的疾病莫过于三高，这三种慢性疾病危害性是非常大的，而且无法得到有效的根除，对于老年人来说可以在平常适当的吃一些黄瓜，它可以起到稳定血糖以及血脂还有胆固醇的作用。
排毒防便秘
黄瓜中含有细纤维素，这种纤维素可以加速肠道蠕动，有助于体内宿便排出营养丰富的黄瓜，可以清扫体内血液中多种垃圾，经常性的食用还有助于预防肾结石发生。
黄瓜中含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，加快体内废物的排出，增强新陈代谢，有利于“清扫”体内垃圾。
02与黄瓜相克的食物有哪些？两者尽量不要一起吃，别不当回事了
黄瓜——辣椒
黄瓜和辣椒其实黄瓜是不可以与辣椒一起食用的，辣椒中含有的维生素C和辣椒素的厌恶，只会被黄瓜中的黄瓜酶分解破坏掉，不利于人体对营养物质的吸收
黄瓜与辣椒一起食用，虽然对人体没有危害，但是会降低人体对于营养物质的吸收。
黄瓜——花生仁
花生仁富含脂肪，主要为油酸、硬脂酸、花生油酸等，不易消化吸收。中医认为，黄瓜性寒，有小毒，与花生仁搭配，属于寒凉之物与油脂相遇，易导致腹泻。
黄瓜——菜花
菜花又名花椰菜，富含维生素b群、c群，较一般蔬菜含有大量蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质等，营养价值丰富，但是和黄瓜一起食用其维生素c会被分解破坏。
黄瓜——芹菜
黄瓜中含有维生素C分解，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。
黄瓜——山药
山药属于药食两用的中草药材。一般在吃山药的时候，不可以与黄花一起食用，主要是由于山药当有许多维生素C，而黄瓜当中含有维生素C分解酶。所以两者在一起食用之后，很容易出现反应。
黄瓜——番茄
黄瓜和番茄一起炒还不是很普遍，因为黄瓜和番茄一起烹制会有一点苦味，而且黄瓜还会破坏番茄内所含的延缓衰老的成分，让身体没有办法正常吸收，进而造成番茄的营养元素减少。
黄瓜——柑橘
橘子和黄瓜不能一起大量同食，因为橘子中含有丰富的维生素C，而黄瓜中则含有大量的维生素C分解酶。两种物质同吃会破坏橘子的营养成分，影响其中维生素C的吸收，使橘子的营养价值降低。
黄瓜——虾
因为虾是不能和含有维生素的食物一起吃的，而黄瓜是含有维生素C的一种水果，那么长期的吃是会引起中毒的。另外黄瓜中还含有鞣酸的成分，这种物质是会降低虾肉中蛋白质的营养的。
而且当虾肉中的钙元素和鞣酸结合了以后，就会形成一种物质，很难消化掉。而且虾肉和黄瓜都是凉性的食物，是会造成胃部的不适还有胃胀气的。
03黄瓜的最佳搭配——木耳
黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效;木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。
木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，具有一定排毒作用，一起吃可以达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养等功效作用。
04什么人，不适合吃黄瓜
脾胃虚寒的患者
黄瓜性寒凉，有着清热解毒、利水消肿的作用，不过黄瓜不适合脾胃虚寒的患者饮用，脾胃虚寒的患者如果食用了黄瓜，可能会加重脾胃虚寒的情况，不仅会影响身体的健康，还会导致腹泻、腹痛等不适症状的发生。
心脑血管患者
患有血管堵塞、心肌功能弱的人群最好不要食用腌制后的黄瓜。
腌制后的黄瓜充满了无机盐，固有营养成分也因被盐分同化而流失。这类人群食用腌黄瓜，有可能加剧血管栓塞症状。
05延伸阅读——腌黄瓜会致癌？
腌黄瓜是腌制而成，其钠盐含量较高，过量食用会引起盐摄入超标，血压水平不稳，可增加患高血压的风险
腌黄瓜在腌制过程中，因有害微生物硝酸还原酶的作用，硝酸盐可转化成亚硝酸盐，与新鲜黄瓜中的亚硝酸相比较，其盐含量高出数倍。亚硝酸盐是一种可致癌的化学物质，如果经常吃腌黄瓜等腌制食品且总摄入量较多，则会有致癌的风险。