南瓜是一种非常常见的食物，这种食物在全世界各地都有种植，而且种类非常的多，如今正是南瓜上市的季节，成熟的南瓜吃起来软糯香甜，非常美味，深受男女老少的喜欢。
南瓜不仅味道极佳，里面还含有多种对人体有益的成分，比如叶酸、矿物质、果胶、南瓜多糖，胡萝卜素、膳食纤维、钾、镁、锌、铬、多种，微量元素，适当吃一些南瓜，对身体有很多好处。
虽然南瓜的营养成分很丰富，但并不适合所有的人吃，因为有些人的身体对于这些营养物质并不能够很好的吸收，吃了不仅对身体无益，反而会影响健康。
先来了解一下吃南瓜的好处
促进生长发育
儿童如果经常吃南瓜可以促进生长发育，因为南瓜含有丰富的锌，可以与人体内核酸、蛋白质的合成，是人体生长发育的重要物质。
排除致癌物
南瓜可消除致癌物亚硝胺的突变作用，具有抗肿瘤的功效，有助于肝脏和肾脏功能的恢复，提高肝脏和肾脏细胞的再生能力。
帮助消化
南瓜中含有的果胶还可以帮助消化，对于胃病者是最好不过的，果胶可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，帮助消化。
预防高血压
南瓜的花果营养价值丰富，孕妇食用南瓜花果不仅能促进胎儿的脑细胞发育，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。
明目
南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A，美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度，哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。
增强免疫
在南瓜中含有丰富的维生素A、E等成分，可以起到增强人体免疫功能的作用，补充人体在活动中所消耗的能量，增强体质。
南瓜不能随便吃？医生忠告：这5类人，平时尽量少吃，要听劝
1. 皮肤上出现有感染或者有发热的人
因为在中医来说，南瓜它属于发物，本身它是属于温性的食物，吃了以后可能会加重上火，导致细菌炎症加重，导致发炎更严重，导致出现病情恶化，所以不建议食用。
2. 过敏人群
南瓜也是少数过敏原之一，过敏人群少量食用可能不会有影响，但如果吃多了就可能引起消化不良、腹泻、皮肤红肿等过敏症状。
3. 患有糖尿病的人
因南瓜的糖分含量比较高，所以患有糖尿病的人若吃了南瓜的话，则容易使血糖升高，不利于病情的恢复，还有可能导致糖尿病病情变得更加严重。
4. 湿热体质
南瓜性温，吃多了会助湿热，所以气滞湿热、胃里有火、气滞中满的人应该少吃。
5. 热淋病人
热淋病是因为泌尿系统被感染导致发炎的一种疾病，此时就应该多吃些能够清热的食物，所以热淋病人吃后会不利于病情的恢复。
分享一种南瓜的美食
【南瓜奶酪蛋糕】
主料：巧克力饼干120克、黄油45克、奶油奶酪250克、熟南瓜泥170克
辅料：糖50克、全蛋1个、牛奶60克
做法:
1. 饼干压碎后和融化的黄油拌匀，放入模具内压平实，烤箱预热150度。
2. 奶油奶酪提前一小时拿出，在室温下软化，切成小块放在容器里加入糖搅打细滑搅打好的奶酪是介个样子滴。
3. 加入鸡蛋搅拌均匀。
4. 加入牛奶搅拌均匀。
5. 加入南瓜泥拌匀。
6. 将做好的蛋糕糊倒入模具，放在装有水的烤盘内，150度60分钟，烤好后放在烤箱里，待冷却至室温后放冰箱冷藏4小时以上。
经常吃南瓜，皮肤会变黄吗？
南瓜中含有丰富的胡萝卜素，如果经常吃或者吃得过多，可能会导致体内的胡萝卜素超标，所以会对肝脏的代谢造成负担，容易出现皮肤发黄，需要多喝些温热白开水，加快新陈代谢，促进体内毒素排出，减少南瓜和含糊萝卜素丰富的食物摄入。
南瓜吃多了是有可能使皮肤变黄的，南瓜里面含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素本身呈黄色，它在肠道内可以被分解成为维生素A，这样就会被吸收。