推荐语:80％的中国人蔬菜吃太少？10个办法让你吃够蔬菜，全是营养秘诀
吃蔬菜，从小到大听够的念叨。家里的长辈一定在吃饭的时候叮嘱你：多吃青菜！多吃萝卜！光吃肉没有营养！如今自己长大了，面对下一辈的时候，我们又开始谆谆教诲，教育小孩子们要多吃蔬菜。
关于吃菜，所有人都不会否认它的重要性，但总有各种各样的借口，把蔬菜拒绝，比如蔬菜太难吃、水煮青菜没有味道、外卖里的菜比较少等等。但如果你是因为这些借口放弃吃蔬菜，那真是太可惜，因为蔬菜对我们的身体真的很有帮助。
中国人吃不够蔬菜
世界卫生组织建议每人每天摄入400g以上的蔬菜水果，美国农业部则是推荐摄入300－400g蔬菜，而《中国膳食指南》也注明了每人每天保证摄入300－500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
但是，世界各国人民每天吃的蔬菜量基本不够这个数值。就拿中国来说，中国人平均每天吃蔬菜的数值仅仅达到269.7g，远远没有达到400g蔬菜摄入量的标准。吃菜不达标，身体健康也就很难达标。
颜色丰富多彩的蔬菜，不仅含有丰富的维生素、矿物质、多酚类物质，还含有对人体有益的膳食纤维，保护肠道健康，缓解便秘，有利于减肥。这也是为什么那么多减肥人士偏爱沙拉的原因，即使味同嚼草，也要强吞下去。
我们的生活中，热爱吃蔬菜的人实在太少，扪心自问一下，在甜美的水果、香甜的巧克力、软绵绵的蛋糕、满足口腹之欲的肉类、鲜香四溢的海鲜面前，你们还会选择吃清淡甚至带了一些苦涩味的蔬菜吗？
10条吃菜的营养秘诀
秘诀一：我们吃菜更省钱
中国有个优势，蔬菜价格便宜，邻国的日韩蔬菜价格非常昂贵，因此他们没有达到蔬菜摄入量情有可原。而中国是盛产蔬菜的大国，我们能买到更便宜的蔬菜。
秘诀二：物流更便利
如果没时间去菜市场买菜，如今各个手机app都能解决这些问题，配送蔬菜早就可以线上完成，这可比其他国家先进多了，就算足不出户也能买菜。
秘诀三：冰箱更好用
发明冰箱的人，解决了食物保存的问题，而冰箱的不断升级，也让蔬菜保存时间更长，营养不会被流失掉，一次性买够一周的蔬菜，放进冰箱里吧。
秘诀四：提高做菜的厨艺
事实上，有很多素食餐厅很受欢迎，而大部分人不愿意吃蔬菜的原因就是菜不好吃，向厨师们取经，学学如何把菜做得好吃，才是多吃菜的根本。
秘诀五：和鲜味食材一起搭配
如果真的提高不了厨艺，那么肉和海鲜是捷径。在烹饪蔬菜的时候，加入火腿、鸡腿熬制的高汤，或是做一盘蒜蓉粉丝娃娃菜鲜虾，菜是不是变得好吃一些呢？
秘诀六：把菜当成主食
减肥人士最喜欢的方法之一，多吃菜少吃主食，花菜、土豆、紫薯、地瓜、山药、魔芋等具有饱腹感的食物，都可以成为主食。
秘诀七：把蔬菜平均分到三餐
不要一次性吃一堆沙拉，然后把自己难受半天。早餐吃一点生菜、番茄，中午吃醋溜白菜、萝卜汤，晚上吃凉拌黄瓜、炒青菜等，减少每次吃蔬菜的压力。
秘诀八：把蔬菜当成零食
选择黄瓜、番茄、甜椒、洋葱这些可以生吃的蔬菜，味道清新，可以当成小零食，尤其是黄瓜和番茄，随手洗一下就能吃，连切都不用，懒癌福音，当成零食吃。
秘诀九：从喜欢的蔬菜入手
如果有真的不喜欢的蔬菜，比如苦瓜，那就不要勉强自己，苦瓜含有的营养元素，其他蔬菜也可以补足，用自己喜欢的蔬菜替换掉苦瓜吧。
秘诀十：吃饭前先多吃两口菜
养成一个好习惯，吃饭前先吃两口蔬菜，把好吃的大鱼大肉放在后面，吃完蔬菜就能享受美味的肉，这会使你更有动力吃掉青菜。