过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
蒸白菜卷
准备食材：白菜750克，猪肉(肥瘦)400克，鸡蛋50克，大葱6克，姜4克，料酒15克，鸡精1克，盐4克，淀粉(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，葱汁5克，姜汁5克。
做法步骤：
1、将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用，葱、姜切末备用，将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；
2、将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲，将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状，将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘；
3、将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水（50毫升）、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可食用。
猪脊骨煲莲藕汤
准备食材：猪脊骨500克，莲藕500克，章鱼100克，枣(干)50克，陈皮3克。
做法步骤：
1、红枣洗净，去核，陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净，章鱼用清水浸半小时，洗净，莲藕去皮，洗净；
2、热水11杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚，放入猪脊，莲藕，章鱼，红枣煲滚，慢火煲三小时；
3、下盐调味，即可食用。
陈皮鸭
准备食材：鸭1只，陈皮丝10克，胡椒粉、酱油、黄酒、鸡汤各适量。
做法步骤：
1、将鸭宰杀，去毛、内脏和脚爪，洗净后装炖锅里，上笼蒸熟，沥出原汁留用，把鸭胸朝上，覆扣在炖锅里；
2、把蒸鸭原汁、鸡清汤烧沸，加入酱油、黄洒、胡椒粉拌匀，倒入炖锅里，将陈皮丝放在鸭的上丽，上笼蒸30分钟即可食用（可用于脾胃虚弱，食欲不振，营养不良等症的辅助食疗）。
炝炒毛豆
准备食材：毛豆、姜蒜末、干辣椒、盐各适量。
做法步骤：
1、干辣椒剪段用清水稍微泡一下；
2、热油爆香姜蒜末，下入毛豆炒至变色，加入盐，放入干辣椒同炒；
3、翻炒均匀即可出锅食用。