在开始之前，先问大家一个问题，这个问题就是在秋天大家一般都会吃什么呢？秋天的应季蔬菜这么多，每一种都非常美味，而且做法多种多样，营养价值也比较高，是不是有点难以抉择的感觉，相信很多人到了秋天看到琳琅满目，非常丰富的水果蔬菜都不知道该吃什么好了。其实啊，在秋天吃红薯，吃南瓜，吃啥也不如吃点土豆，土豆价格便宜，做法简单，简单一做，开胃解馋，实在太香了。
那大家平时的时候都是如何烹饪土豆呢？土豆做法的丰富程度在所有蔬菜中也是数一数二的，就比如咱们大家耳熟能详的那几种，酸辣土豆丝，干锅土豆片，土豆片炒肉，土豆丁肉末等等，这几种土豆做成的美食大家比较喜欢吃哪一种呢？其实土豆可不仅仅是吃着好吃，做着简单，它的营养价值也是极为丰富的。
土豆可以作为主食，但是相比较于大米和面粉它的优点更多，因为土豆里面的营养成分比较全面，而且营养组成和它们的比例也是比较合理的，不仅可以为我们提供热量，还有很多食用功效，下面简单举几个例子，土豆可以快速补充我们身体的营养，可以起到养胃的效果，因为其膳食纤维含量比较丰富。所以也能起到宽肠通便的效果，更可以减少我们肠胃疾病发生的概率。接下来一起看看这个土豆美味的新吃法吧。
需要的烹饪食材：土豆，大葱，胡萝卜，淀粉，白醋，番茄酱，食盐，白糖，面粉，食用油
具体操作步骤：
1、准备一个别人都不要的大土豆，将土豆放在水里面浸泡一下，把表面泥土浸泡松软之后咱们给它好好洗个澡，洗干净之后再用削皮器削掉土豆的外皮，和西红柿是一样的，土豆的外皮比较坚韧，影响口感。
2、给土豆去皮之后咱们再用刀将土豆切成0.5cm厚的薄片，千万不要切得太薄了哦，太薄会影响外观和口感，切完之后就给它放到一个大盆中，加上清水浸泡，以防止氧化变黑。
3、准备一段大葱，先切丝，再放到盘中备用，半根胡萝卜切成丝放到盘中。盆中加上多一点的干面粉，加上少许清水搅拌均匀。另外准备一个碗，碗中加上番茄酱，食盐和多一点的白糖再加上适量清水搅拌均匀。
4、接着把土豆清洗一下，洗掉表面的面粉，洗至水清，沥干水分捞出，加入碗中，倒入面粉，摇晃均匀，让土豆片均匀地裹上面粉，薄薄的一层就可以了。
5、起锅烧油，油可以多加上一点，土豆表面裹上一层面糊，又烧至五成热，下入土豆片，轻轻搅动，让土豆片受热均匀，开小火慢慢炸制，炸到土豆片表面金黄酥脆控油捞出，放到一旁备用。
6、锅中留下底油，加入料汁，开大火烧开，铲子不停地翻动，防止糊锅，把汤汁熬至浓稠，倒入胡萝卜丝，葱丝翻炒均匀，炒到断生，加入土豆片开大火翻炒均匀，让所有的土豆片都均匀地裹上料汁，接下来就可以出锅了。
这样的土豆片看着就有食欲，吃起来也会令人欲罢不能，好吃好看，营养美味。