口水腰花
备料：猪腰300克、黄瓜150克、葱15克、蒜8瓣、盐3克、味精2克、花椒油15克、红薯淀粉20克、香醋15克。
做法：把猪腰表面的白色筋膜去掉洗净对半切开，切掉里面的白色部分打上花刀放在盆中，加入清水和盐搅拌均匀，浸泡30分钟，捞出冲洗干净控水。加入淀粉抓拌均匀备用。
锅中烧水，水开后放入腌制好的腰花，加入料酒和盐焯水变色，捞出控水备用。黄瓜洗净切成块放在碗底备用。
把控好水的腰花放在黄瓜片上。蒜去皮洗净切成末放在碗中，加入盐、味精、花椒油搅拌均匀，倒在腰花上，撒上葱花即可食用。
辣椒炒肚丝
备料：胡萝卜一节、黄瓜1根、盐1勺、胡椒粉半勺、糖半勺、老抽半勺、鸡精半勺、熟猪肚200克、红辣椒1个、青椒2个。
做法：把猪肚洗净切成丝、青红椒洗净切成丝、葱姜洗净切成末、胡萝卜洗净切成丝备用。
锅中烧油，油热后倒入猪肚翻炒片刻，加入葱花和姜末翻炒出香味。倒入老抽、糖翻炒均匀，加入青红椒丝、黄瓜丝和胡椒粉翻炒断生，加入鸡精翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
青椒炒牛肉
备料：油适量、胡萝卜50克、生姜3片、花椒2勺、牛肉200克、糖半勺、老抽半勺、鸡精1勺、青椒150克、淀粉1勺、料酒1勺。
做法：把牛肉洗净切成丝放在碗中加入盐、生粉、料酒抓拌均匀，腌制15分钟备用。青椒和胡萝卜洗净切成丝备用。
锅中烧油，油热后倒入花椒小火翻炒出香味，捞出花椒不要。倒入姜丝翻炒均匀，加入牛肉子，放入生抽、老抽和白糖翻炒至牛肉变色。倒入青椒丝和胡萝卜丝翻炒断生，加入盐和鸡精翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
豆干炒肉丝
备料：油2勺、生姜3片、盐1勺、豆干60克、糖1勺、老抽半勺、鸡精半勺、葱2根、蒜苗150克、猪肉150克、生粉1勺、料酒1勺。
做法：把猪肉洗净切成丝放在碗中，加入料酒、盐、生粉搅拌均匀，腌制备用。葱洗净切成花、姜切成丝备用。蒜苗洗净切成段、豆干洗净切成条备用。
锅中烧油，油热后倒入葱姜、肉丝和豆干翻炒出香味，倒入老抽和白糖翻炒均匀，加入蒜苗翻炒断生。倒入盐、鸡精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
洋葱炒牛肚
备料：胡萝卜50克、蚝油1勺、香油1勺、熟牛肚250克、洋葱100克、糖1勺、鸡精半勺、油2勺、青红椒30克、姜2片。
做法：把洋葱洗净切成丝、青红椒洗净切成丝、胡萝卜去皮洗净切成丝。牛肚洗净切成丝备用。锅中烧水，水开后放入牛肚焯水2分钟，捞出控水备用。
锅中烧油，油热后倒入洋葱和姜片翻炒出香味。倒入青红椒和胡萝卜丝翻炒断生，加入蚝油、盐、糖翻炒片刻，倒入牛肚，鸡精和香油搅拌均匀。关火出锅装盘即可食用。