导语：秋天，吃红薯南瓜不如吃它，保护视力提高免疫，孩子要多吃！不懂可惜了
交河北有沙萝卜，根长二尺许，大者径寸，下支生小者如箸。其色黄白，气味辛而微苦，亦似萝卜气，此皆胡萝卜之类也。这是金幼孜《北征录》对胡萝卜的描述。说到胡萝卜，大家都特别的熟悉了，它是我们常见的食材，胡萝口感质脆味美，其营养价值比较高，包含有丰富的维生素C、B族维生素、蛋白质及钙、磷、铁等多种矿物质元素，可以有效满足人体所需。适量食用胡萝卜不仅可以补充维生素，而且可以有效增强机体的免疫功能，还有降糖降脂的功效。可是小孩子却是不喜欢胡萝卜的味道，那是因为做法不对，今天分享一个胡萝卜的好吃做法，连孩子都爱吃，吃起来口感筋道爽滑，酸甜营养，一起看看吧。
胡萝卜、土豆淀粉、番茄酱、白糖
1、首先将胡萝卜放入水中清洗一下，洗净表面残留物质后削去外皮，然后切成片，尽量切得薄一点，这样更容易蒸熟，切好后放入盘中。锅中放入适量清水，将胡萝卜放入笼屉中，价加开大火蒸20分钟左右。20分钟后将胡萝卜取出放入碗中，加入适量的白糖，用擀面杖捣成糊状。将胡萝卜捣至没有颗粒的状态就可以了。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，这种物质在食用后可转化为维生素A，有着补肝明目的效果，不仅可以防治夜盲症，而且维生素A也是骨骼生长发育的重要物质，同时有助于增强机体的免疫力。
2、接下来加入150克土豆淀粉，继续搅拌一下，将胡萝卜糊搅拌成没有干淀粉的疙瘩状。然后下手将疙瘩揉成大面团。揉好后取适量的面团整理一下，放手中搓成丸子状，然后用手指在中间戳出一个小窝窝，这样一个胡萝卜窝窝头就做好了。土豆淀粉称为马铃薯淀粉，是比较常见的一种淀粉，也就是我们常说的“生粉”，土豆淀粉吸水能力较差，但粘稠度和透明度比较好，是一种良好的增稠剂。
3、锅中加入适量清水，加盖烧开，水开后将做好的胡萝卜窝窝全部放入锅中，用参照翻动一下，防止粘锅。开大火先将窝窝煮熟，煮至全部浮起后控水捞出，放入凉水中过一遍凉水。过凉水是为了让刚煮好的窝窝遇冷收缩一下，过完凉水的窝窝口感会更有嚼劲，吃起来也会更加爽口，而且过凉后的窝窝表面会比较滑，这样就不容易粘到一起。
4、将胡萝卜窝窝过凉以后，用漏勺控干水分捞出，放入盘中备用。锅中放入适量的番茄酱，再加入适量清水和20克白糖，先开小火将白糖熬至溶化，接下来将胡萝卜窝窝倒入锅中，快速翻炒一分钟，时间到了直接关火，出锅装入盘中。
一道美味的胡萝卜窝窝就做好了，吃起来口感筋道爽滑，口味酸甜营养，喜欢赶紧试试吧。