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江西吃辣“最出名”的不是南昌,排在前4的,有你的家乡吗?

苏苏侃故事

2022-10-06 13:47四川

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人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

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导读:

有一种食材,在江西当作“青菜”吃,但是在外省只敢当作调味料使用,大家知道是什么食材吗?它就是辣椒。江西人嗜辣,比云贵川还有湖南等地,都要厉害几分。尝过其它省份的辣,但唯独不敢吃江西的特辣,那种辣持续时间久,吃完两三天都会隐隐感觉得到辣。

江西很多地方都吃辣,哪个地方吃得最辣呢?江西吃辣最出名的不是南昌?排在前4的,有你的家乡吗?我们接下来一起看看,江西最能吃辣的几个地方,喜欢吃辣的朋友,到了江西可以到这些地方尝尝它们的特色菜,一定会让你印象深刻。

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第一,江西萍乡

民间有俗语:“鱼仔打个屁,辣椒都有味”、“鳙鱼头,草鱼腰黄鳝泥鳅炒辣椒”。在萍乡基本所有的荤菜都可以和辣椒相配,他们的辣,是辣中带甘,回味起来很过瘾。而且辣味的种类也有很多,比如糟辣、鲜辣、糊辣、豉辣、酱辣等等,萍乡的菜口味有点像湘菜,但是辣味却要比湘菜更足。

萍乡比较有特色的菜,除了莲花血鸭以外,炒泥鳅也是一大特色,在江西,整个的萍乡菜,都是比较受到大家认可的,尤其是吃辣,公认的排第一。

第二,江西景德镇

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有人曾调侃道:“景德镇的厨师,离开了辣椒,恐怕就不知道怎么烧菜了”。这里的人,无辣不欢,嗜辣成性。去过当地你就会发现一个特点,他们房前屋后基本都种着辣椒,炒菜的时候就会抓上一把放进去,他们的家常菜当中,辣椒也是最为常见的,在江西吃辣也算是榜上有名。

在当地有一种很受欢迎的小吃,也可以证明他们很能吃辣,那就是辣椒粑,把糯米和辣椒进行搭配制作而成,经过蒸晒等多个工艺,把它制作而成。我们可以想象得到,就连一个粑都放辣椒来做,可见这个地方的人是有多喜欢吃辣椒。

第三,江西抚州

提到江西抚州很多人会想到才子之乡临川,其实抚州人吃辣也是不容小觑的。我高中的班主任就是抚州人,他吃辣椒真的让人折服,每次吃饭都要加重辣才行,他说就喜欢那种吃起来酣畅淋漓的感觉。

抚州的辣和南昌的辣,有点像它是那种咸辣,只不过南昌还会加入大量的酱油,抚州的咸辣就比较的干脆。有人讲,在抚州如果你不吃辣的话,你的人生都是灰色的。他们的菜肴很朴实,却辣得非常实在,排名第三实至名归。

第四,江西九江

不管你的菜有多辣,在江西九江他会说:“再辣一点就好了”。不要小瞧了这几个字,它从另一个角度来讲,也代表着九江人吃辣的水平。九江的辣是鲜辣,因为靠近长江还有鄱阳湖,水系发达鱼类较多,而制作方法多以烧为主,所以菜肴都是以鲜辣为主。

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在九江最出名的就是各种炖菜还有烧菜,尤其是和鱼类相关的菜肴,大多以辣味居多,所以到了江西九江,可以尝尝当地的鲜辣。

辣椒,这食材在江西被当作“青菜”,外省人把它当调味品,吃起来好下饭。其实江西吃辣的地方远不止这些,比如南昌、赣州、鹰潭等,在整个的江西省,吃辣都很普遍。

如果你喜欢吃辣的话,可以到江西这些地方去尝尝,一定会让你重新认识一下江西的辣味。

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