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“开水烫餐具无法消毒”冲上热搜!到底有没有用?

北青网-北京青年报

2022-10-06 10:26北京

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最近两天,一则热搜引发网友热议。

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七天小长假,少不了搓上几顿。饭前第一件事,也少不了烫餐具。十几个人,动作一致,碗、筷子、碟子一个也不放过,必须接受一次高温的洗礼......

开水烫餐具真的能消毒吗?

山东出入境检验检疫局曾做过这样的实验:首先,对两个盘子进行菌落检测,A盘菌落数是60CFU/50c㎡,B盘菌落数是100CFU/50c㎡。然后,模拟日常生活将A盘用100℃的热水,B盘用50℃的热水各进行了5秒钟的淋洗。

结果A盘的菌落数值从60CFU/50c㎡降到了45CFU/50c㎡,

B盘的菌落数值从100CFU/50c㎡降到了95CFU/50c㎡。

专家表示,餐具在开水淋烫后,细菌数值下降很少,效果并不明显。

高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件:一个是温度,另一个是时间。

因为引起胃肠道疾病的细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。

饭前用开水淋烫碗筷很难满足这两个条件,杀菌作用不大,但安慰作用满分!

想要干净、吃得放心,最靠谱的,还是找个干净、卫生的餐馆。

其次,一定要用公筷、公勺,如果有小孩,可以自备一套儿童餐具;最后,准备酒精消毒棉纸,当对餐具不放心时,用酒精棉纸把餐具擦一遍,以达到较满意的消毒效果。

注意:被酒精擦拭过的碗筷,需要等3-5分钟酒精完全挥发后才能使用

外出就餐,开水烫碗筷是否必要?

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中国疾病预防控制中心、环境与健康相关产品安全所消毒学首席专家张流波:

有的消费者习惯把餐具烫一下再用,这种做法会不会更安全呢?

第一,目前并没有发现由餐具引起的食物中毒的爆发事件;

第二,如果用70°C以上的开水持续烫洗餐具15秒,可以杀死部分的微生物,但餐具并不需要达到无菌的状态;

第三,烫洗没有坏处,可以冲洗掉一些残余的洗涤剂或者是浮尘;

第四,大家在家里清洗锅碗瓢盆的时候,应该注意控干、晾干。

网友:没指望消毒,就图个心安

呦多娱啦:请把此篇文章转发到相亲相爱一家人的群里

不会标点符号的刘sir :完了,我打小我爸妈就教我在外面吃饭先用热水消毒,或者啤酒

我觉得只有回锅肉盖浇饭是永恒 :意思就是我反抗一下都不可以?

红烧小五花_CC:没指望他消毒,就是去去浮灰

简单的快乐love:啊这,难道不只是单纯的想洗一下餐具吗?

BMW族:心理安慰而已

塞外纪录:至少可以冲掉一些化学洗涤剂残留吧?

天福之乐:烫完再用干净纸巾擦干,能把油去掉,消毒公司用水没有你们想像好!虽然作用不大,但比不烫的好吧

Pearyhg:谁告诉你烫碗是为了消毒?烫一下至少干净一丢丢吧

象往的生活咩:不管有没有真的起作用,起码心理那一关过了

蓝莲花sheep:杀不掉可以冲走

(橙柿互动·都市快报 记者肖旭)

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