临沂人酷爱豆腐脑，尤其是盐卤的豆腐更是老临沂人的心头爱，懂行的人一眼就能看出来盐卤豆腐脑和石膏豆腐脑的区别，他们只喝盐卤的豆腐脑，有人说，只要有临沂人的地方，卖豆腐脑的生意就错不了。
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卖豆腐脑的摊子上还会有豆汁豆腐卷茶叶蛋油条煎饼等，这些都是临沂人的最爱，烧开了的豆浆在卤水的作用下慢慢凝固，老嫩都在老板的火候掌握上，这种老传统的味道并不只有老人在做，有的年轻人也已经上手。
临沂98年的女孩三丫卖盐卤豆腐脑已经三年，她家最豪华的一碗豆腐脑只卖4块钱，如今靠着卖豆腐脑，已经买房买车，成了当地的名人，原本可以靠颜值却非要靠实力的女孩格外让人钦佩。小姑娘虽然小但是活得通透，她认为靠颜值不长久，靠双手打拼出来的财富，才会让自己过得踏实！
他家的豆腐脑味道不错，配料韭菜花咸菜辣汁样样不少，一看这豆腐脑就很正宗地道，客人点单后，三丫熟练地将豆腐脑盛在碗里，汤汤水水，颜色乳白，再放上各种调味料，瞬间这豆腐脑的颜值就提升了不少。
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用小铁勺子舀起一块豆腐脑送到嘴里，白嫩滑爽，香味在唇齿间回荡，三丫亲自摊的烧饼是豆腐脑的最佳搭档，吃起来酥脆可口还饱腹，配着豆腐脑吃恰到好处，三丫的豆腐脑可不是只有本地人来光顾，还有很多客人大老远慕名前来。
一个98年貌美如花的小姑娘，每天早上四五点钟起来准备食材，单是这份能吃苦耐劳的精神，就让人很钦佩，比起这个年龄那些还在父母怀里撒娇的女孩子，三丫显得成熟很多，这种成熟也让人很心疼。
让人印象特别深的是三丫脸上的笑容，明媚阳光，让人觉得很舒服，对于每一位客人，三丫都是笑脸相迎，一声大哥，叫得特别暖心，有了好心情，这豆腐脑喝的也特别有滋有味！