河南是华夏文明发祥地，这里的美食文化底蕴深厚，郑州作为河南的省会，是一座开放的极具包容的城市，对远道而来的客人，以热情的态度相待，让人有种回家的感觉。
河南作为粮食大省，当地人饮食以面食为主，特别是面条类的食物，种类多味道好，深受客人欢迎。
女子到郑州旅游，在一家路边小店，点了一碗炝锅面，一笼菜莽，结账的时候不敢相信。一碗炝锅面里，有二两羊肉，一笼菜莽里，有4条，这么吐大堆东西只花了32元。
女子来郑州之前就听说郑州的消费不高，却没想到如此便宜，点了这么多东西，只吃了几口就吃饱了，三个人都吃不完。
这是一家很普通的路边小店，是快餐性质的小店，生意特别好，饭点的时候要排队，他家的菜莽是现做的，做菜莽的阿姨看起来有50多岁了，可是手脚很麻利，馅料现拌，擀好面皮，把馅料放在面皮上卷起，放入蒸笼里，蒸七八分钟即可。
蒸好的菜莽皮儿特别薄，吃到嘴里很嫩滑，也很有嚼劲，馅料很新鲜，咸淡适中，味道调得也很好。菜莽是河南特有的美食，什么蔬菜都可以做成菜莽，这家小店里韭菜馅的最受欢迎，皮薄如纸，馅料鲜香，客人给出的评价很高。
店里的另一大特色就是炝锅面，也是河南人喜欢吃的面条，平日里经常吃。炝锅面可以配多种食材，有猪肉，豆芽，青菜，小葱。
他家的炝锅面配的羊肉，做法相当简单，锅内放少量的食用油，放入羊肉，豆芽等炒香，加入调味料，调好味道，加水煮开后，下入面条，煮一两分钟，出锅前放入青菜叶，淋上香油，他家的炝锅面味道特别香，而且放了货真价实的羊肉，14块钱一碗，里面的羊肉有二两多，真得很实惠。
除了炝锅面以外，还有素面，面的口感相对来说比较淡，面条很筋道，另外还有爆炒肥肠，肥肠处理得非常干净，大火爆炒，铁锅气很足，吃到嘴里非常有嚼头。
到郑州游玩，想品尝当地特色美食，就要到这种路边小店去吃，厨师都是普通的大妈，做出来的小吃，有妈妈的味道！