冬季寒冷，气候干燥，是呼吸道疾病的多发季节。尤其是抵抗力比较低的孩子，感冒咳嗽更是冬季的常见毛病。咳嗽虽不是大病，但是咳起来真的是特别难受，而且大多数的咳嗽药都是非常难吃的，孩子看见治疗咳嗽的浆浆水水就害怕。咳嗽除了吃药，可以试试今天这款冰糖金桔，可是比吃药舒服多了，效果也是特别好。
冰糖金桔，很显然，食材肯定有冰糖和金桔这两样。中医认为，冰糖有润肺、止咳、清痰和去火的作用，像泡制药酒，炖煮补品时都会加入一些冰糖，不仅具有和胃润肺、止咳化痰的作用，还能益气补血，是食疗佳品。
而金桔含有丰富的维生素C，金桔甙等成分，能够美容护肤，还能消食化痰，生津开胃。另外，常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
金桔和冰糖搭配在一起，经过小火熬制，做出的成品像蜂蜜一样甜，而且还有一股浓浓的橘香味。早晚来上两颗，开水一冲，简单方便，经常食用，远离感冒咳嗽。
【冰糖金桔】
【食材】金桔600 g/冰糖200 g/盐2勺
【具体制作步骤】
1，买回来的金桔先用清水冲洗一遍，然后再加入没过金桔的清水，加入2勺盐，搅拌均匀，浸泡10分钟。10分钟后，仔细搓洗金桔表面，搓洗干净后倒掉盐水，再用清水淘洗一遍。
2，把清洗干净的金桔沥干水分，金桔的蒂会有苦味，所以需要把金桔的蒂全部去掉，然后用刀在金桔的两端分别划十字刀，这样在煮的过程中更容易入味。
3，锅内加入900 ml 的清水，然后倒入200 g的冰糖，开大火把冰糖煮至融化。
4，待冰糖全部融化，把处理好的金桔倒入锅内，大火烧开后盖上锅盖，调中小火煮35~40分钟，具体时间看金桔的状态。
5，待金桔煮成透明状，锅内的水已经剩余很少，并且水也出现的变稠的情况，这时就可以关火了，这时冰糖金桔就熬好了。
6，待冰糖金桔完全冷凉，可以把它装进一个干净的瓶子内，密封冷藏保存。吃的时候可以用勺子盛几颗出来，再用开水冲调，搅拌均匀就可以食用了，早晚喝上一杯，酸酸甜甜，嗓子舒服极了。
小贴士：
1，金桔是要带皮一起食用的，所以洗的时候一定要仔细，加入食盐搓洗，可以有效地去除表面的农药残留和腊。
2，我用的是单晶冰糖，如果你能买到多晶冰糖，也就是老冰糖，效果更好。
3，金桔不需要去籽，中医认为，金桔籽对于肺痨支气管炎和胃痛都是有好处，对于咳嗽痰多也很有好处。可以一起煮，但是可以不吃。