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广州豪横大叔,葱油饼卖出天价,客人建议置之不理:听你的早黄了

三炮讲故事

2022-10-04 08:39陕西

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葱油饼是用面,葱和油做成的一种面食,在北方一带非常流行。广州人很少吃面食,在广州卖饼的人也多是北方人。然而广州有位豪横的大叔,他是地道的广东人,却把葱油饼做出了名堂,葱油饼卖出10元一斤的天价。

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别看大叔在路边卖葱油饼,却很有来头,据说他曾经在佛山正儿八经学过咏春拳,因此他给自己的葱油饼,命名为咏春葱油饼,他是一个很有主见的人,对客人的建议置之不理,甚至回怼:“听你的早黄了。”

来吃他家葱油饼的很多是广州当地人,怕上火,希望大叔的葱油饼煎得嫩一点,大叔却根本不听。他有自己的主见,饼的味道适合大多数人,大叔做的葱油饼使用的材料也是面葱和油,之所以好吃是因为,大叔在揉面的时候很花功夫,可能之前练过,所有力气把面充分揉透,同时醒发到位。

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另外一方面,大叔很舍得放葱,也舍得放油,煎一个葱油饼大概需要10分钟左右,期间就要加七八次油,用的都是高品质的花生油,一直到饼煎的特别酥脆。他家的饼都是现煎现吃的,煎好的饼切成小块之后放在塑料袋里,大叔会告诉客人,一定不要把塑料袋封起来,以免变软。

在他家买葱油饼一定要排队,如果客人多的话,可能要等一个小时左右,最少也要20分钟。在广州这样的天气里,想吃他家的葱油饼要排近一个小时,那一定是大汗淋漓,可仍然有那么多人坚持排队等,可想而知他家的葱油饼到底有多好吃。

大叔不是一般的有脾气,他不喜欢美食博主来探店拍摄,自己的葱油饼受欢迎,全靠客人口口相传,现在每天都忙不过来,根本不需要有人帮自己宣传。大叔还觉得太多的人围观,会影响他的情绪,做出来的饼变味。

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看来有能耐的人一般都有自己的坚持,也正是大叔的坚持才会把普通的葱油饼做到极致,如果来一个客人给建议他就听的话,葱油饼变成什么味道,还真不好说。

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