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宁波排名第一的早餐店,来吃的全是当地人,各大电视台抢着采访

柳故事

2022-10-04 04:29陕西

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在宁波有一家传说中一定来吃的早餐店,也是宁波排名第一的早餐店,来吃的全是当地人,这家店据说是上过央视的,还有不少电视台争先来采访。他们家有一种很神奇的宁波美食叫做面结,这个面结其实就是豆皮包裹着肉馅,每个面结都是手工做出来的,制作过程看上去非常的有意思,吃起来也很好吃。

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这家小店看上去已经有些年头了,生意却依旧很好,甚至店里面还有八九十岁的老人家,走进店里迎面就能够看到柜台,做好的面会被放在柜台上,然后客人要自己去取,柜台上还放着一盆子油渣子,客人可以自己添加,说是油渣子,但实际上都是碎碎的肉沫子,就这么放在柜台上让客人自己取用,这种在做法也是相当豪气的了,虽然说面结是这家店的招牌,但来吃饭的宁波本地人大多点的都是猪油拌面,极少数点了面结面,当然也有点面结汤的。

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我们入座之后也学着宁波人的样子,点了一份猪油拌面和面结汤,毕竟到了新的店不知道该吃啥,那就跟着本地人一起点准没错。果然猪油拌面和面结汤上来的一瞬间我就被香到了,这个猪油拌面的味道真的是太香了,轻轻用筷子把面拌一拌,猪油的味道就直接窜了上来,简直是香到了骨子里,难怪本地人都点这个。猪油拌面的味道也很好,非常的香,咸淡适中,就是吃起来略微有些油,感觉吃完一口之后,嘴边一圈都是油花,这个时候就要来上一口面结汤解腻了。

面结汤很清淡,味道主要都在面结里头,一个面结有食指那么长,轻轻咬开,外皮就是那种很薄很薄的豆皮,里面包裹着鲜肉馅,都是阿姨们现包现煮的,肉馅和豆皮的味道非常的搭,吃起来很香,汤就是普通的清汤,非常适合用来清口解腻,喝完之后还能再多吃两口猪油拌面,有一点一定要注意,就是在吃这个猪油拌面的时候,一定要趁热快吃,不能让这个猪油有反应的时间,不然面就会坨,现在天气还是热的,等到天气冷的时候猪油也会跟着凝结,到时候吃就不那么美味了,当然吃这么快也有一个原因,就是因为这个猪油实在是有些油腻,吃快点可以让味蕾反应没那么快!

吃饱喝足之后我就离开了小店,宁波的街道非常的宁静祥和,就像那一碗面结汤一样,清淡素雅,虽不及猪油拌面那般精彩,但却没有那股子油腻腻的感觉。

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