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厦门最牛大姐卖拌面,6元一碗单点不煮,环境脏乱差客人还吃得欢

柳故事

2022-10-04 04:09陕西

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面食,大伙儿都吃了不少,但在厦门有一家面店自称是厦门最厉害的面,口气这么大,怎么能不来吃吃看呢?小店就藏在中山路的某个小巷子里头,刚走进小巷子里头就能听到嘈杂的声音,小店门口围了一圈人,都是在点菜的,但你想吃这家的拌面,光点一个面还不够,还必须要点一碗汤,单点面不给煮。拌面是6元一碗,还有小菜可以单点。

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点好面就拿着号码牌到一边的小巷子里头找张桌子坐下,面和汤好了之后会有阿姨给送过来,面就是很普通的拌面,看上去和沙县小吃里头那种普通的花生酱拌面一样,就是面条和酱,汤是根据你点的配料来煮的,基本上每一碗汤都是现煮的,一碗面和汤点下来,汤倒还比面贵上不少,吃的时候要快速的把面和酱搅拌开来,不然没一会儿面就会和酱糊在一起,所以一定要快。

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第一口吃这个面的时候,只能吃到一嘴的花生酱的味道,面也很普通,整碗拌面就是很普通的沙县小吃里的拌面味道,当然它的价格和沙县拌面的价格也差不多,一碗才6元钱,有点甜,中规中矩的基本上没什么特别惊艳的地方,倒是他们家的汤还挺不错的,因为是看着食材现点现煮的原因,所以能够看得出来他们家用的食材都很新鲜,新鲜的肉和小肠处理干净了就这么放在篮子里头供客人挑选,客人选好了就马上下锅煮成汤。

汤里头漂浮着一些姜丝和香菜,应该是去腥増香用的,汤水很清澈,喝一口就能感受到食材的新鲜,因为要搭配拌面吃,所以汤都很清淡鲜甜,主要起的是一个解腻的作用,如果在吃面的过程中面里的汤水被花生酱吸走了还可以加点汤拌开,这样就避免了面因为太干而变得不好入口的问题。一份花生酱拌面分量并不大,一个女生吃都有些吃不饱,如果是男生来吃的话估计也够呛,虽然这家店说是厦门最牛的拌面,但他们家的面其实蛮普通的,汤倒是不错,如果好奇的话可以来尝尝鲜。

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他们家因为在巷子里面,环境比较破旧,周围堆满垃圾有一股臭水沟的味道,所以介意环境的慎来,只为味道的客人不介意这里,坐在巷子两边吃得欢,吃完面顺着巷子走出去就又回到了灯火通明繁华热闹的中山街,让你感受到两边不一样的氛围,一边灯火辉煌一边接地气,都是不一样的厦门景色!

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