面食，大伙儿都吃了不少，但在厦门有一家面店自称是厦门最厉害的面，口气这么大，怎么能不来吃吃看呢？小店就藏在中山路的某个小巷子里头，刚走进小巷子里头就能听到嘈杂的声音，小店门口围了一圈人，都是在点菜的，但你想吃这家的拌面，光点一个面还不够，还必须要点一碗汤，单点面不给煮。拌面是6元一碗，还有小菜可以单点。
点好面就拿着号码牌到一边的小巷子里头找张桌子坐下，面和汤好了之后会有阿姨给送过来，面就是很普通的拌面，看上去和沙县小吃里头那种普通的花生酱拌面一样，就是面条和酱，汤是根据你点的配料来煮的，基本上每一碗汤都是现煮的，一碗面和汤点下来，汤倒还比面贵上不少，吃的时候要快速的把面和酱搅拌开来，不然没一会儿面就会和酱糊在一起，所以一定要快。
第一口吃这个面的时候，只能吃到一嘴的花生酱的味道，面也很普通，整碗拌面就是很普通的沙县小吃里的拌面味道，当然它的价格和沙县拌面的价格也差不多，一碗才6元钱，有点甜，中规中矩的基本上没什么特别惊艳的地方，倒是他们家的汤还挺不错的，因为是看着食材现点现煮的原因，所以能够看得出来他们家用的食材都很新鲜，新鲜的肉和小肠处理干净了就这么放在篮子里头供客人挑选，客人选好了就马上下锅煮成汤。
汤里头漂浮着一些姜丝和香菜，应该是去腥増香用的，汤水很清澈，喝一口就能感受到食材的新鲜，因为要搭配拌面吃，所以汤都很清淡鲜甜，主要起的是一个解腻的作用，如果在吃面的过程中面里的汤水被花生酱吸走了还可以加点汤拌开，这样就避免了面因为太干而变得不好入口的问题。一份花生酱拌面分量并不大，一个女生吃都有些吃不饱，如果是男生来吃的话估计也够呛，虽然这家店说是厦门最牛的拌面，但他们家的面其实蛮普通的，汤倒是不错，如果好奇的话可以来尝尝鲜。
他们家因为在巷子里面，环境比较破旧，周围堆满垃圾有一股臭水沟的味道，所以介意环境的慎来，只为味道的客人不介意这里，坐在巷子两边吃得欢，吃完面顺着巷子走出去就又回到了灯火通明繁华热闹的中山街，让你感受到两边不一样的氛围，一边灯火辉煌一边接地气，都是不一样的厦门景色！