重庆这家30多年的面馆，搬了三次家，搬到哪里都火，老客人撵着吃

重庆小面，在重庆人心目中有无可取代的地位，重庆的小面馆比火锅店都多，不可能每天吃火锅，但小面却是每天必吃的。

重庆的小面馆，中有一家开了30多年的面馆，搬了3次家，搬到那里火到那里，老客人都撵着吃。

现在的这家面馆怎么脸也很小。店面非常老旧，但店里收拾得很干净，两位嬢嬢对客人热情，开口说话之前，笑意满满，让人感觉特别亲切，其中有一位阿姨19岁，就在店里干，现在已经50岁了。

之所以跟着干了30多年，是因为面馆老板为人忠厚实在，这样的老板值得员工追求，而且也值得客人信赖。嬢嬢娘娘笑着说，来这家面馆就放心大胆吃，都是好的东西，稍微有瑕疵的老板都会挑出来扔掉，不会卖给客人。

他家的菜单都写在小黑板上，品种有20多个，重庆人常吃的面都能在这家店吃得到。只有新来的客人才会看菜单点面老客人走进店里直接冲老板吆喝一声，老板便心领神会，是多放面还是多放浇头？是偏咸还是偏辣？心里一清二楚。

他家把重庆小面的特点表现得淋漓尽致，价格实惠，味道好一碗面只要5块钱，这个价位的面在重庆也属实不多见了。客人一般都是二两起，饭量小的点一两也可以，服务虽然不是很热情，却很周到，让人感觉舒服，随性，就像是自己在家里吃面一样。

担担杂酱酱面，是店里的特色，喜欢这款面的客人很多，酱料很浓，搅拌均匀之后每一根面条上都裹满了酱。吃起来，杂酱和芝麻的香味很浓，口感丰富多变。因为太好吃，总觉得量不太够。

豌杂面是重庆人的最爱，正式因为喜欢，因此对它要求很高，他家的豌杂软糯又有嚼劲，海椒味也很浓，在重庆也算是中上水平。

他家店里最有特色的是牛肉面，牛肉块不大，但是口感软烂又有嚼劲，而且还不塞牙，牛肉面的汤底红红的，可是吃起来一点都不辣，面和汤都能喝的进去。

有人说他家的面味道一般不怎么好吃，可能开30多年，就很能说明问题。