香椿肉丝面
备料：面条1把、猪里脊肉150克、香椿3颗、盐1勺、油适量、老抽半勺、生抽1勺、花雕酒1勺、白糖1勺、玉米淀粉2勺。
做法：把香椿洗净切成碎备用。猪里脊肉洗净切成丝放在碗中，加入花雕酒、生抽、水淀粉搅拌均匀，腌制备用。
锅中烧油，油热后倒入腌制好的猪肉翻炒变色，加入糖、盐、老抽翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟备用。
锅中烧水，水开后放入面条中火煮熟，捞出过凉水，控水放在碗中，加入炒好的肉丝，撒上香椿碎即可食用。
牛肉面
备料：面粉200克、酱牛肉1块、蟹味菇1把、胡萝卜半根、香菜2根、盐适量、牛肉汤适量。
做法：把面粉放在盆中，加入盐搅拌均匀，倒入清水搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置30分钟备用。
把静置好的面团取出擀成薄饼状，切成条备用。锅中倒入牛肉汤，加入蟹味菇和切好的胡萝卜丝大火煮开，倒入切好的面条大火煮熟。
把卤牛肉切成片倒入锅中，搅拌均匀，关火捞出装入碗中，撒上香菜即可食用。
花椒油拌面
备料：花椒1把、小葱1把、盐1勺、老抽半勺、花生油适量、醋1勺。
做法：锅中烧油，放入花椒小火翻炒出香味，加入少许的盐，放入切好的葱，加入老抽炸出香味，关火备用。
锅中烧水，水开后放入面条中火煮至八成熟，倒入洗好的青菜大火煮熟，捞出放在碗中，加入炸好的花椒油搅拌均匀，即可食用。
麻辣小面
备料：油菜2根、面条适量、肉末豇豆半碗、盐1勺、鸡精1勺、老抽半勺、辣椒油4勺、生抽1勺、味精1勺、蚝油半勺。
做法：把青菜洗净控水备用。锅中烧水，水开后放入面条中火煮熟，倒入青菜煮至断生，捞出放在凉水中备用。
碗中加入盐、味精、鸡精、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀，再加入辣椒油和煮好的汤面搅拌均匀备用。把泡好的面条捞出放在碗中搅拌均匀，加入肉末豇豆即可食用。
卤面条
备料：面条500克、黄豆芽250克、五花肉150克、姜2片、葱1根、蒜3瓣、蒜苗2根、花椒1勺、八角1个、红辣椒2个、土豆1个、油适量、十三香1勺、酱油1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、盐1勺。
做法：把猪肉洗净切成丝放在盆中，加入十三香、酱油、料酒、豆瓣酱搅拌均匀，腌制15分钟备用。豆芽洗净控水备用。
蒜苗梗和叶分开洗净切成段、葱切成圈、姜切成碎、蒜去皮洗净切成末备用。锅中烧油，油热后倒入猪肉中火翻炒片刻，炒至变色，加入花椒、八角翻炒出香味。
倒入葱姜蒜、辣椒和豆瓣酱翻炒片刻，加入蒜苗梗和豆芽翻炒断生。加入酱油和热水大火煮开，加入盐翻炒1分钟，关火放入面条搅拌均匀，开小火焖煮至汤汁收干，关火出锅装盘即可食用。