郑州20多年的小面馆，5块钱一碗，饭点坐满了人，的哥们常来吃

郑州是河南的中心，这座有着悠久历史的城市，美食众多，郑州人喜欢吃面，当地面的种类也很多，烩面，饸饹面，焖面，炒面。其他地方的特色面，在郑州也很有市场。

山西的刀削面是中国的十大面之一，因制作方法特别而出名，把面和成面团，并不像其他的面压成面条，而是直接拿刀把面削成面片，放在锅里煮熟。

这家在郑州开了20多年的刀削面，被公认是比较正宗的，他家的面很筋道，配料齐全，还有一个吸引人的点，那就是价格便宜，素面5块钱一碗，10块钱一碗的面里就有很大一勺鸡丁。

饭点坐满人，的哥们常来吃，出租车司机们，在郑州这座城市各街巷不停奔波，了解哪里的东西好吃，价格便宜，而这家店就是的哥们的聚集地，把这里当成自己的食堂，花十几块钱，有菜有面，吃得舒服。

这家店不是很大，但收拾得很干净，老板从一位二三十岁的小伙变成了四五十岁的中年男子，做削面的水平倒是越来越高，面条厚薄均匀，翘嘴里很厚实，也很有嚼头，配菜十分丰富，青菜豆芽，配上酱爆鸡丁，荤素搭配油而不腻。

店里还有自制的辣子油，喜欢吃辣的可以浇上一勺，吃完之后，再来一碗免费的清汤，正所谓原汤化原食，花钱不多，但是吃得很舒服。

店里不光面好吃，还有各种小凉菜，凉菜有荤有素，凉拌猪耳朵，卤好的，猪耳朵切成细丝放入酱油盐等调味料，再放入少许的辣椒，配着面条吃很解馋素的。

用豆腐干调拌素凉菜，口感也很是不错，这些小凉菜都是店里亲自制作的，干净卫生，价格还不贵。这样的大众面馆，没有很特别的菜品，口味适合普通人，因此20多年了，人气一直很高。

郑州人以开放的姿态迎接外来美食，只要味道好，不管是什么地方的特色面，都能在郑州有一席之地，就像这家面馆，20多了，拥有了一定数量的客户群。